先日テレビで野菜を１日干すと美味しくなると放映された。大根を沢山貰ったので輪切りにして干した。
昨夜炊いた。大根のいがらっぽい苦味ある。湯がいたらよかったのにと思ったが後の祭りだ。食感は生の大根と違って歯ごたえがある。
うさぎちゃんはおだしに酒、みりんを入れ火にかけてとろ火でゆっくり煮た。
オサンドンが出来ないとき、コ－プで鶏のから揚げを買った。チンして食べると塩辛くて食べれない。
この鶏を入れ、お醤油はかおりつけ程度にした。一夜おいて今朝食べると、苦味も苦にならず味が沁みて美味しかった。今度はもっと美味しく炊こう。