引き継ぎ白パン

小麦を変えて再挑戦。

白いふかふかのパンを目指します。

強力粉300g

てんさい糖6g

塩3g    ←2gがいいかな

ドライイースト3g

30度のお湯200cc

プラス、

スキムミルク15g

バター15から25g

途中忘れてたタイヤ交換に慌てて行き、

やや過発酵気味

基本の白パンは200度12分でしたが、

今回は160度13分焼き上げました。

ふんわりふっくら理想的な白パン。

塩っけが強いので塩2gに減らして、

もしなんなら砂糖増やしても良いかな？

このままでもいいけれど。

初めてふんわりパン手捏ねで成功した気がします。

やったー。

ムスメはこのパンが今まで一番好きだとのことです。

研究おしまーい。

かな？

ムスコが「ムスメちゃんのパンばっかり！」と米パン1合分平らげた後にぶちぶち言ってました。

アレルギー症状出してから本人も気になるらしく、小麦を気にするムスコです。