春を告げる魚

春の味、イカナゴの解禁にスーパーも準備万端、醤油、みりん、しょうが、酒、砂糖（きざら）等をまとめて並べてあります。

が、毎年値上がりしています。一昨年は１ｋｇ、１５００円と記録してるのですが

今年は５割も高騰していてびっくりです。

イカナゴは船の引き網漁ですが、なぜか今年は激減しているそうです。２月末から３月末頃まで長い群れ（玉）になって泳ぐ事から玉筋魚とも言われるそうですよ。

１０年位前に神戸の知人から煮たイカナゴを貰い、我が家でもそれから毎年

作るようになりました。

今年も、くぎ煮を作りました。やはり美味しいですからね！！

出来あがりを買うより安くて美味しい。

生は、お吸い物、から揚げ、サラダ、卵とじ、等など出来ます。

漁連のホームページを見てください。瀬戸内に船がイカナゴ漁に励んで

いますよ。　　　兵庫漁連