重装備での庭仕事

我が家のやぶっ蚊は強力で今年は何カ所も刺されて、かなり腫れたので重装備をして、夕方小一時間草取りをしました。７月末に刺された跡はまだ薄茶色であちこちにあります。

　　

やり始めた時にまだ白い雲と青い空だったのですが、終わる頃には草は一山になり、空は夕日を写して綺麗な色に変わっていました。

　今日の仕事！

移動日 久しぶりのE７系

朝食を実家で済ませて、地下鉄、埼京線を乗り継ぎ大宮へ。新幹線への表示で自由席を確認。１～５号車とあったのでE7系がくるのだと分かりました。以前より本数が増えているそうですが、最近来るまい動画多かったのと先月の移動は古いタイプだったので久しぶりでした。シートが安っぽくなったという人もいますが全体に広々とした感じがあって私は気に入っています。脚が伸ばせるのが一番のポイント！長野へ。　

高崎駅でなつかし～～汽笛の音が！　びっくりしてホームをみましたが新幹線のホームは高架で何にも見えず目に入ったのがこんなボード。

娘が前橋にいた時に時々見かけたSL。週末とかイベントのときに水上と往復している上越線でSLが走っているんですね。　今年春には釜石と花巻間の南三陸鉄道で土日SLが走っているのをみました。秋までは走っているのかな。


高崎をすぎ、軽井沢まで、佐久平の手前、上田をすぎてトンネルが一杯あります。合間にパシャパシャ！　山が近くて天が高い、秋ですね。

　


長野に近づいて、空がひろくなって、あ～善光寺平だと思いました。


朝方まで凄い雨だったそうで、こんなに晴れると思わなかったと聞きました。気持ちのいい秋空でした。

〆鯖(大分産）

今日の市場は秋刀魚と鯵、いわしが目につき、鯖はあまり揚がらなかったのが少なかったし、いいお値段でした。千葉産が一番安かったですね。大分産のさばを求めましたが、脂がのって太っちょでした。包丁を入れて内臓と抜いてから、慌てて撮りました。「関サバ」というブランドなのか、じゃないのかあまり気にしませんが～、以前他で捕れたものでも水揚げを関にして値を上げているという話を聞いたことがあって、ね。



三枚におろして強塩して４時間余置きました。身が厚くて美味しそうな鯖でした。



塩を酢洗いして、甘酢につけて約１時間置いています。生臭みが抜けて締まってきています。



さばの皮をむいて、薄い鞍掛け切りのさばのお刺身、やっぱり見ると欲しくなる赤貝と合わせて一品になりました。

刺身の端を薄切りにして、おからの滓をのぞいて始末してだしとしょうゆを加えて火を入れて、最後に甘酢を入れ混ぜて冷ましたもので和えた一品も。

晩に寝る前に、母に「朝からの買い物、ずっと立ちっぱなしで手間をかけてごちそうを作ってくれてありがとうございました」と言われて恐縮です。
築地に行くと買い物+生ものの始末があるので、母は必ず《子供たちは体力があるわねぇ。パパに似たのねぇ》と言います。９３歳まで元気な母は私から見ると充分丈夫だったと思うのですが、自分は体が弱くて体力がないと思い込んでいる母はいつまでも末っ子のお嬢様だなと可愛く思います。