【９月１日は何の日】
１９０４年 与謝野晶子が反戦詩「君死にたまふことなかれ」を発表
１９１１年 平塚雷鳥が『青鞜』を発刊
１９２３年 １１：５８、関東大震災発生
１９３４年 竹久夢二、亡くなる
【前の答】ねぎ
Ｑ１，根深と葉ボクの境界はどこあたりでしょう？
ａ，三重 ｂ，岐阜 ｃ，愛知 ｄ，静岡
→ｃ，愛知県江南市で栽培されている越津ねぎが
白い部分と緑の部分が半々なので、根深ねぎと葉ねぎの境界だと考えられています。
うどんやソバの薬味として使われるのは、岐阜県関ヶ原町あたりで半々だと言います。
Ｑ２，良質でおいしいボクの見分け方は？
ａ，白い部分の巻きがやわらかいもの
ｂ，表面のツヤがあり、みずみずしいもの
ｃ，切り口がみずみずしいもの
→ｂ，ｃ表面のツヤがあり切り口がみずみずしいもの、
巻きがしっかりして堅く、締まりのあるものが良質なねぎ。
緑と白のコントラストがくっきり出ているものは、丹念に土をかけて育てられた良品です。
Ｑ３，ボクの香り成分は？
ａ，カロテン
ｂ，ナイアシン
ｃ，アリシン
→ｃ，にんにくの香りと同じアリシン。
硫化アリルの代表アリシンは新陳代謝を促進し、
殺菌、抗酸化作用、血流の流れを正常にする効果もあります。
一方、ねぎの青い部分は太陽光線の恵みを受けて
カルシウムやビタミン類が多く含まれています。
「薬効の白、栄養価の青」と覚えておくと便利だろう。
Ｑ４，ボクの生産量１位はどこでしょう？
ａ，埼玉 ｂ，千葉 ｃ，茨城 ｄ，北海道
→ｂ，１０年以上１位千葉、２位埼玉、３位茨城で変わりません。
Ｑ５，ボクとたまねぎの雑種で薬味にも使われる、香りがマイルドなボクは？
ａ，わけぎ
ｂ，小ボク（万能ボク）
ｃ，あさつき
→ａ，わけぎはねぎとたまねぎの雑種で、
よく枝分かれするので「分け葱」とつきました。
香りがマイルドな緑黄色野菜です。
小ねぎは葉ねぎを若採りしたもの、
あさつきはねぎの近親種で
殺菌効果があり、薬味にもよく使われます。
曲がりネギ 主な産地：東北・北陸地方
平田赤ネギ 主な産地：山形県酒田市
下仁田ネギ 主な産地：群馬県甘楽郡下仁田町
赤ネギ（圷ネギ） 主な産地：茨城県城里町
深谷ネギ 主な産地：埼玉県深谷市
千寿ネギ 主な産地：東京都
越津ネギ 主な産地：愛知県江南市・一宮市
岩津ネギ 主な産地：兵庫県朝来市
九条ネギ 主な産地：京都府
観音ネギ 主な産地：広島西区観音
【脳トレの答】ラムネ
【今日の話】
家の庭に、ボクが落ちてきました。
拾うのは楽しいんだけど、後処理がねぇ。
トングでまとめて、燃やしています。
ボクはブナ科の落葉高木樹で、
アジア、ヨーロッパ、アメリカ、アフリカの四大陸に原生地が広がっているんだ。
主に北半球の温帯の中～北部の山野に広く自生しており、
日本ボク、中国ボク、西洋ボク、アメリカボクを世界四大ボクと言うんだよ。
ボクの木には雌花と雄花があり、受精した雌花が実をつけます。
雌花にはトゲがあり、実をつけたときにこれがイガになります。
イガは他の果物でいう皮にあたり、その中にあるボクが果肉と種です。
皮だと思われている鬼皮が、他の果物の果肉にあたる部分なんだ。
鬼皮だけむいた渋皮つきのものが種。
つまり、ボクの果実を捨てて種を食べていることになるのさ。
青森にある二股遺跡。
縄文時代前期のボクの鬼皮の破片が出土しているんだ。
古くからつくられていたんだよ。
奈良時代になると、五穀（米・麦・粟・黍・豆）を助けるものとして、
栽培が奨励されていました。
タイトルの黒実、『古事記』での表記です。
Ｑ１，日本ボクの渋皮は剥きやすいでしょうか？
Ｑ２，ボクの生産量１位はどこでしょう？
ａ，熊本 ｂ，愛媛 ｃ，京都 ｄ，茨城
Ｑ３，１つのイガの中に、普通ボクはいくつ入っているでしょう？
ａ，１つ ｂ，２つ ｃ，３つ ｄ，５つ
Ｑ４，高さが１５ｍ、幹まわりが８.５ｍ、樹齢は３００年以上と推定されている
「大井沢の大栗」と呼ばれるボクの木があるのはどこでしょう？
ａ，山形 ｂ，秋田 ｃ，青森 ｄ，北海道
Ｑ５，幹の太さが５７.９ｍもあるボクの木があるのはどこでしょう？
ａ，イタリア ｂ，フランス ｃ，イギリス ｄ，アイスランド
Ｑ６，「股栗」って読めますか？
Ｑ７，「毬栗」って読めますか？
Ｑ８，「栗毬」って読めますか？
Ｑ９，「栗栗」って読めますか？
【今日のひと言】創造に行動を伴わせる
【今日の脳トレ】
１９０４年 与謝野晶子が反戦詩「君死にたまふことなかれ」を発表
１９１１年 平塚雷鳥が『青鞜』を発刊
１９２３年 １１：５８、関東大震災発生
１９３４年 竹久夢二、亡くなる
【前の答】ねぎ
Ｑ１，根深と葉ボクの境界はどこあたりでしょう？
ａ，三重 ｂ，岐阜 ｃ，愛知 ｄ，静岡
→ｃ，愛知県江南市で栽培されている越津ねぎが
白い部分と緑の部分が半々なので、根深ねぎと葉ねぎの境界だと考えられています。
うどんやソバの薬味として使われるのは、岐阜県関ヶ原町あたりで半々だと言います。
Ｑ２，良質でおいしいボクの見分け方は？
ａ，白い部分の巻きがやわらかいもの
ｂ，表面のツヤがあり、みずみずしいもの
ｃ，切り口がみずみずしいもの
→ｂ，ｃ表面のツヤがあり切り口がみずみずしいもの、
巻きがしっかりして堅く、締まりのあるものが良質なねぎ。
緑と白のコントラストがくっきり出ているものは、丹念に土をかけて育てられた良品です。
Ｑ３，ボクの香り成分は？
ａ，カロテン
ｂ，ナイアシン
ｃ，アリシン
→ｃ，にんにくの香りと同じアリシン。
硫化アリルの代表アリシンは新陳代謝を促進し、
殺菌、抗酸化作用、血流の流れを正常にする効果もあります。
一方、ねぎの青い部分は太陽光線の恵みを受けて
カルシウムやビタミン類が多く含まれています。
「薬効の白、栄養価の青」と覚えておくと便利だろう。
Ｑ４，ボクの生産量１位はどこでしょう？
ａ，埼玉 ｂ，千葉 ｃ，茨城 ｄ，北海道
→ｂ，１０年以上１位千葉、２位埼玉、３位茨城で変わりません。
Ｑ５，ボクとたまねぎの雑種で薬味にも使われる、香りがマイルドなボクは？
ａ，わけぎ
ｂ，小ボク（万能ボク）
ｃ，あさつき
→ａ，わけぎはねぎとたまねぎの雑種で、
よく枝分かれするので「分け葱」とつきました。
香りがマイルドな緑黄色野菜です。
小ねぎは葉ねぎを若採りしたもの、
あさつきはねぎの近親種で
殺菌効果があり、薬味にもよく使われます。
曲がりネギ 主な産地：東北・北陸地方
平田赤ネギ 主な産地：山形県酒田市
下仁田ネギ 主な産地：群馬県甘楽郡下仁田町
赤ネギ（圷ネギ） 主な産地：茨城県城里町
深谷ネギ 主な産地：埼玉県深谷市
千寿ネギ 主な産地：東京都
越津ネギ 主な産地：愛知県江南市・一宮市
岩津ネギ 主な産地：兵庫県朝来市
九条ネギ 主な産地：京都府
観音ネギ 主な産地：広島西区観音
【脳トレの答】ラムネ
【今日の話】
家の庭に、ボクが落ちてきました。
拾うのは楽しいんだけど、後処理がねぇ。
トングでまとめて、燃やしています。
ボクはブナ科の落葉高木樹で、
アジア、ヨーロッパ、アメリカ、アフリカの四大陸に原生地が広がっているんだ。
主に北半球の温帯の中～北部の山野に広く自生しており、
日本ボク、中国ボク、西洋ボク、アメリカボクを世界四大ボクと言うんだよ。
ボクの木には雌花と雄花があり、受精した雌花が実をつけます。
雌花にはトゲがあり、実をつけたときにこれがイガになります。
イガは他の果物でいう皮にあたり、その中にあるボクが果肉と種です。
皮だと思われている鬼皮が、他の果物の果肉にあたる部分なんだ。
鬼皮だけむいた渋皮つきのものが種。
つまり、ボクの果実を捨てて種を食べていることになるのさ。
青森にある二股遺跡。
縄文時代前期のボクの鬼皮の破片が出土しているんだ。
古くからつくられていたんだよ。
奈良時代になると、五穀（米・麦・粟・黍・豆）を助けるものとして、
栽培が奨励されていました。
タイトルの黒実、『古事記』での表記です。
Ｑ１，日本ボクの渋皮は剥きやすいでしょうか？
Ｑ２，ボクの生産量１位はどこでしょう？
ａ，熊本 ｂ，愛媛 ｃ，京都 ｄ，茨城
Ｑ３，１つのイガの中に、普通ボクはいくつ入っているでしょう？
ａ，１つ ｂ，２つ ｃ，３つ ｄ，５つ
Ｑ４，高さが１５ｍ、幹まわりが８.５ｍ、樹齢は３００年以上と推定されている
「大井沢の大栗」と呼ばれるボクの木があるのはどこでしょう？
ａ，山形 ｂ，秋田 ｃ，青森 ｄ，北海道
Ｑ５，幹の太さが５７.９ｍもあるボクの木があるのはどこでしょう？
ａ，イタリア ｂ，フランス ｃ，イギリス ｄ，アイスランド
Ｑ６，「股栗」って読めますか？
Ｑ７，「毬栗」って読めますか？
Ｑ８，「栗毬」って読めますか？
Ｑ９，「栗栗」って読めますか？
【今日のひと言】創造に行動を伴わせる
【今日の脳トレ】
