ビー・インフェクション

直訳すると　「蜂の伝染病」

今回のアボカドの皮には、なぜか　↑こんなイボイボがいっぱい付いてるの！
前から時々はこういうアボカドを見た事があるんだけどね。

（種は真ん中に入ってるから、種じゃないし…なんだろうね～…これがあると硬くて食べられないから、取らないといけないの。…邪魔なんだよね～　）　って思って

シェフのＴ氏に聞いてみたら
これは　「ビー・インフェクション」　って言って、アボカドの皮に蜂が運んだ種（菌？）が育って（かな？）　
こんな風になっちゃうんだって　

で、こうなると商品価値がなくなっちゃうんだって　

で、勿論日本なんかには輸出できないので　「国内消費」　にまわされる。
それがウチの店にも回って来る　

ってことなんだそうです。

きっと、日本じゃ見られないんじゃないかな？　って、急に思いついて、写真にしてみました　

皮を剥くと、皮の方にくっついて、ポコッと取れるんだけど、いちいち引っかかって剥き辛い。
で、身（実？）が凸凹になって綺麗じゃない。
で、時々身（実？）の中にもこれが出来てる。

でも、味には問題なし！　と言う、ちょっと厄介な代物です