①．ポトフ
玉葱、馬鈴薯、人参、ソーセージ(又はベーコン、豚バラ肉でもいけます）三度豆、(ピーマン、オクラでもいけます）
油で炒め
コンソメのスープで煮る、自分好みの味付けにする。うどんダシでもいけます。
②、茄子の南蛮漬け
茄子は、少し水に漬けアクを取ります。(１５分程）
フライパンに油を入れ、茄子を焼き酒を少しいれ蒸し焼きにしました。
唐辛子を入れた、甘酢に漬けます。
③、焼き豚 トマト
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①．ポトフ
玉葱、馬鈴薯、人参、ソーセージ(又はベーコン、豚バラ肉でもいけます）三度豆、(ピーマン、オクラでもいけます）
油で炒め
コンソメのスープで煮る、自分好みの味付けにする。うどんダシでもいけます。
②、茄子の南蛮漬け
茄子は、少し水に漬けアクを取ります。(１５分程）
フライパンに油を入れ、茄子を焼き酒を少しいれ蒸し焼きにしました。
唐辛子を入れた、甘酢に漬けます。
③、焼き豚 トマト
シンジャガ、玉葱、を頂きました。玉葱は甘く、ジャガイモはほくほくして美味しいです。じゃが芋、玉葱は使い道が多いからうれしいですね。
ちなみに私は、芋、蛸、ナンキンの部類で、芋類は好きです。
ポトフというのは、イマイチよくわからない料理なのでパスしますが、
なすの南蛮漬けは試してみたいですね。
これから、大好きな茄子の旬になっていきます。
ようし、南蛮漬け挑戦してみます。
ポトフという名前ですが、野菜をスープで煮た物です。ジャガイモ、玉葱が美味しいです。
茄子は、油で揚げた方が良いかも知れません。