『札幌名物スープカレー』スープ作りが重要！骨付きの鶏肉＋ブイヨン＋和だし！｜シェフ三國の簡単レシピ

『札幌名物スープカレー』スープ作りが重要！

骨付きの鶏肉＋ブイヨン＋和だし！

シェフ三國の簡単レシピ

 

 

シェフの北海道自慢！札幌名物のスープカレーです。

スープのうま味が大事なので、

骨付きの鶏もも肉に手羽元でとったブイヨンを合わせ、

さらに和だしのうま味もプラスします！

スパイシーなスープが最高です♪

 

▼レシピはこちら！▼

札幌名物スープカレー Curry de Soupe SAPPORO

 

【材料】 ２人前

骨付き鶏もも肉　2本

厚切りベーコン　4切れ

塩、胡椒　適量

オリーブオイル　大さじ1

玉ねぎ　大1個

にんにく　1かけ

生姜　1かけ

トマトペースト　10g

カレー粉　大さじ2

クミン　小さじ1

乾燥バジル　大さじ1.5 自

家製チキンブイヨン（＃604）　600cc

出汁パック　1袋

ガラムマサラ　大さじ１

具材　お好みで （茹でたじゃがいも、揚げ野菜など）

硬めに炊いたご飯　2人前

 

【準備】

・自家製チキンブイヨンの作り方：

https://youtu.be/D0lPI1EnJLs

 

【手順】

1.フライパンにオイルを熱し、鶏肉、ベーコンの表面を焼く。取り出す。

2.そのフライパンで玉ねぎ、にんにく、生姜を狐色までじっくり炒める。

3.カレー粉、クミン、バジル、トマトペーストも加え香りを出すように炒める。

4.（1）を戻し、ブイヨン、出汁パックを加え、

     30〜40分ほど柔らかくなるまで煮込む。

5.仕上げにガラムマサラを加える。

◎ボナペティ〜！

 

 

 

【衝撃】前代未聞の襲撃事件は憲法違反とかいうレベルではなかった！？

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高齢者の4人に1人が6種類以上服用！過剰な処方で寝たきりシニアも、医師が警鐘する「減らすべき薬」

高齢者の4人に1人が6種類以上服用！

過剰な処方で寝たきりシニアも、

医師が警鐘する「減らすべき薬」

 

 

9/4(日) 11:01配信

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医師が警告！減らすべき薬とは（※画像はイメージです）

　

年齢を重ねるほど身体に不調が出るのはしかたないが、

そのつど新しい薬をのんでいたら、

いくつ薬をのめばいいか、わかったものではない。

【画像】高齢者は副作用に注意!気をつけるべき薬はこの“6種類”

 

副作用が起こりやすくなる

「厚生労働省の調査から算出すると、75歳以上の

4人に1人が6種類以上の薬をのんでいます（※）。

たとえ医師から処方されたものでも、6種類以上の薬をのむと

副作用が起こりやすくなることがわかっているので注意が必要です」

※出典 令和3年 社会医療診療行為別統計 　と言うのは、

多剤併用の問題に長年取り組んできた神戸大学名誉教授の平井みどり先生だ。 　

 

また、種類や量は同じでも、のむ人の年齢によって薬の効き方も変わってくるという。

「加齢により肝臓や腎臓の働きは低下していきます。

口からとり込んだ薬が分解されて体外に排泄されるまで、高齢者は時間がかかるので、

そのぶん薬の成分が体内に長くとどまり薬が効きすぎてしまう場合があるのです」

（平井先生、以下同） 　

薬が効きすぎていることに気づかずに長年同じ量をのんでいたせいで、

ふらついて転んで大腿骨を骨折、寝たきりになってついには認知症を発症……

などという事態も、最悪の場合にはありうるのだ。

 

シニアが注意したい薬とその副作用

　薬には大なり小なり副作用がある。特にシニアが気をつけたい副作用には、

ふらつきや転倒、食欲不振、便秘、排尿障害、うつ、物忘れ、

せん妄（頭が混乱して興奮したり、ぼんやりしてしまう症状）などがある。

 

こうした症状が出る場合は、薬ののみ方を見直したい。

「長年寝たきりだった人が入院して、のんでいた薬を一時中断したら、

血圧も下がって元気になり退院時には歩いて帰れたとか、

高齢者介護施設の入所者が朝晩10年のみ続けていた胃薬を

朝だけにかえたら暴言がおさまった、といったことが実際にあります。

 

どちらも薬の副作用が強く出すぎていた例ですが、

こういうケースは案外珍しくないことなんですよ」 　

高齢者がのみ続けると副作用が強く出やすい薬とはどんな薬だろうか。

 

「例えば睡眠薬です。種類によっては認知機能を低下させる副作用があるため、

のんでいた高齢者が認知症を発症したと周りが誤解するおそれもあるので要注意です」 　

 

ほかにも、うつ病の薬や血液をサラサラにする薬、高血圧や糖尿病の薬など、

シニアがのむと副作用が出やすい薬がある。

代表的な薬とそれぞれの副作用を一覧にしたので、ぜひ参考にしてほしい。

 

薬を上手に減らす3つのステップ

自分や高齢の親がのむ薬が多すぎると思っても、

自己判断で薬を減らしては絶対にいけないと平井先生は強調する。

「どんな薬も治す目的で処方されたもの。勝手に減らせば症状を重くするなどの

問題が起きるかもしれません。大事なことは、医師に優先順位をつけてもらうことです」 　

 

そこで、薬を上手に減らすための3つのステップを紹介する。

ステップ1 　特に要注意の「6種類の薬」をのんでいないか確認する

                      1.「不眠症」の薬 2. うつ病の薬 3. 高血圧の薬

                     4. 血液サラサラの薬 5. 糖尿病の薬 6. 過活動膀胱の薬 　

上記で紹介した6種類の薬の中に、普段のんでいるものがないかをまずは確認したい。

あれば、それが減らす薬の第1候補になる。

また、自分ではなく、高齢の親がのんでいる薬を確認する際には

ちょっとしたコツがあるという。

 

「『年をとると副作用が出るから薬を減らすべきだ』などと

頭ごなしに言うのはよくありません。薬をたくさんのむことで安心している

シニアも少なくありませんので、『お薬も卒業できるらしいよ』などと声をかけて、

一緒に整理しつつ種類を確認するのがおすすめです」

 

ステップ2 　薬やサプリは「お薬手帳」にすべて記入する 　

お薬手帳には、病院で出された薬はもちろん、

普段のんでいる市販薬やビタミン剤などのサプリメントもすべて記録したい。

例えばサプリの成分が、処方された薬の効きを弱めたり、

逆に強めていたりする可能性もあるからだ。 　

さらに、身体に異変を感じた日や予防接種を受けた日なども

メモしておけば、問診などの際に伝え漏れも防げる。

お薬手帳を、医師や薬剤師との連絡帳として上手に活用したい。

 

ステップ3 　かかりつけ医に薬を減らせないか相談する 　

薬やサプリを記入したお薬手帳をかかりつけ医に見せて

「薬を減らしたいのですが、減らせますでしょうか?」と相談しよう。 　

 

もしも医師に相談するのはハードルが高いと感じたら、

まずは処方箋を持っていく薬局の薬剤師さんを頼るのもテ。

しっかり相談に乗ってくれる。

 

「薬は種類の多さがいちばんの問題ではなく、

その人にとって適切な薬が適切な期間のめているかが最も大事です。

もし、薬への不安や疑問があれば、そのときは薬剤師に遠慮なく聞いてください。

医師だけでなく、薬局や薬剤師を上手に活用していただきたいですね」

 

今回教えてくれた先生は 　神戸大学名誉教授、京都大学医学研究科特任教授。

薬剤師と医師の免許を持ち、長年、薬の適切な使い方や予防医学の大切さを訴えてきた。

＜取材・文/冨田ひろみ＞

 

大腸がんと腎臓がんを経験、妻をがんで亡くした 「がん専門医」が警鐘する“絶対にやめてほしいこと”

大腸がんと腎臓がんを経験、妻をがんで亡くした

「がん専門医」が警鐘する“絶対にやめてほしいこと”

 

 

9/4(日) 6:02配信

 

2人に1人ががんになる時代。患者を治療する立場の医師ががんになることも少なくない。

今回話を聞いたのは大腸がんと腎臓がんを早期発見し、

現在も闘病中の垣添忠生先生。生き延びるために、どんな手立てをうったのか。

【写真】垣添忠生先生ががんになってはじめたこと

 

大腸がんと腎臓がんを早期発見、筋トレを始めて血糖値も正常に

垣添先生は、国立がんセンター研究所でがんの基礎研究に携わった経験に加え、

泌尿器がん専門医として、長年がん治療の最前線で活躍。

同時に、国のがん対策推進や、患者や遺族の支援活動にも尽力してきた。 　

 

一方で大腸がんと腎臓がんの経験者であり、

最愛の妻を14年前にがんで失った遺族でもある。

妻の闘病と、遺された苦しみを綴った著書は大きな反響を呼んだ。 　

まさに「がんのあらゆる局面を経験した」という垣添先生。

 

自身のがんに対しては、どのように向き合ったのだろうか。

「22年前、大腸がん検診の便潜血検査で陽性になり、

大腸内視鏡検査で3つあったポリープを切除。そのうちの1つに大腸がんがありました。

結局、1日も仕事を休みませんでした」（垣添先生、以下同） 　

 

腎臓がんは、自ら設立に携わった「がん予防・検診研究センター」で見つかった。

検査を体験しようと、一受診者として自費で申し込んだ検査項目の1つの超音波検査で、

モニター画面に映った左腎臓に小さな影を認めたのだ。

 

「“ああ、あそこにがんがあるな”と、すぐにわかりました。さっそく妻に、

“腎臓にがんがあったよ”と報告したら、うれしそうな私の顔を見てあきれていました（笑）。

早期で見つけることができてよかったと思ったのでね」 　

 

開腹手術で左腎臓を部分切除。3週間後には、スイスで行われた会議に出席した。

「どちらも初期でしたから、動揺もなかった。がんは初期にはまったく症状がないこと、

早期発見なら身体の負担も少ないことを身をもって体験しました」

 

　がんになって、やったことは、まず運動だった。

「糖尿病や肥満は、がんのリスクを高めます。私は少し糖尿の気があって、

家族に糖尿病もあるので、予防を考えて生活しています」 　

 

朝は1時間早く起きて筋トレとストレッチ。通勤時はひと駅分を歩く。

夕食後、血糖値が上がりやすい時間には、踏み台昇降を400歩上り下りした。

すると血糖値は正常化。大腸がんの手術後も

たびたび見つかっていたポリープもできなくなった。

 

「亡くなった妻は、最期は希望どおり自宅に戻れて、とても喜んでいました。

私も高齢単身者ですが、家で最期を迎えるためにも身体を鍛えておきたいですね」 　

 

がんになったら、まずやめるべきは喫煙だと専門医の立場からも口調を強くする。

「たばこに含まれる発がん性物質は、肺はもちろん、

唾液にまじって食道や胃にも悪影響を与えます。

吸収されて血管に入れば、発がん性物質が全身にまわることに。

私は若いころに少し喫煙していましたが、

もし今、たばこを吸っていたら、絶対にやめてほしいですね」 　

 

先生は今後も取り組んでいきたい目標として、

（1）がん検診の受診率向上、（2）がんサバイバーの支援、

（3）在宅医療・看取りの支援、（4）遺族の心のケア

の4つを柱としている。

 

「検診で早期発見すれば、がんは怖くない。なのに、日本のがん検診受診率は50％以下です。

大腸がんの便潜血検査で陽性でも、精密検査を受けなくては意味がない。

放置したばかりに、がんが進んでしまった悲劇を、私は多く目にしてきました」 　

 

また、がん患者に対する偏見や、就労上の差別も問題だ。2人に1人ががんになる時代、

「普通の病気のひとつなのに、隠さなければいけないような社会はおかしい」と強調する。　

 

「10数人が集まったとある会議では、半数ががん経験者でした。

ドラマでは“がん=死”のような描かれ方をしますが、実際は違う。

元気に暮らすがん患者は大勢います」 　

 

がんサバイバー支援活動として、のぼりを掲げて九州から北海道まで歩いたことも。

「私は今年81歳。残りの人生でやりたいことをやるには、やはり足腰を鍛えないといけません。

身体を張らないと、口先だけでは人は動いてくれませんからね（笑）」

 

始めたこと「食後の踏み台昇降」 　

がんのリスクを高める糖尿病を予防しようと、

血糖値の上がる食後に踏み台を上り下り。

「太ももや臀部の大きな筋肉に血糖が吸収されるので効果大。

足腰の筋トレにもなります」

 

PROFILE……垣添忠生先生

●1975年より国立がんセンター病院勤務。病院長などを経て、2002年に総長就任。

2度のがんを経験。現在、日本対がん協会会長を務める。

著書に『妻を看取る日』（新潮社）。 （取材・文/志賀桂子）

 

【情報戦で自作自演のロシア】奪ったウクライナ原発横にロシア基地を建てて「核の抑止力！？」 元陸将の戦争分析 No1◆愛国四銃士◆2022/8/31 山岡×saya×山下×坂東

【情報戦で自作自演のロシア】

奪ったウクライナ原発横にロシア基地を建てて

「核の抑止力！？」

元陸将の戦争分析 No1

◆愛国四銃士◆2022/8/31　山岡×saya×山下×坂東

 

 

8月31日収録

【出演者】

・山岡鉄秀（情報戦略アナリスト） 　

https://twitter.com/jcn92977110

・saya (シンガーソングキャスター)

@チャンネルsaya 　https://twitter.com/sayaohgi

・長尾たかし（前衆議院議員）

@長尾たかし 　https://twitter.com/takashinagao

・山下裕貴（作家、中部方面総監、元陸将） 　

https://twitter.com/beteran_yama_h

・坂東忠信（作家・外国人犯罪対策講師） 　

https://twitter.com/Japangard