はるからふゆまで！！・・・139 山椒の花

７～８年経つのかな？ 庭の山椒の木がいつの間にか育ってきて小さな花をつけている。 山椒の葉を手のひらにのせてパンパンと叩くと良い香りがしてくる。 ミカン科の落葉樹で産地としては和歌山県で全国の半分以上を生産するという。 若い芽や葉は木の芽として刺身のツマや料理に彩りを添える。 山椒は小粒でもぴりりと辛い、見かけや体は小さいけれどなかなか侮れない、なんて言葉もあったね。