芋

前回の　『いも焼酎』　に、すっかりハマってしまった私…。

今日は　『海童』　に挑戦です！

同じく芋☆

楽しみですo(^-^)o

全快祝い～♪

タコは、今日めでたく学校に行きました。
木・金・土・日・月と連休にし、熱が下がり切らない内に一日中遊び、布団の天国を満喫したオメデタイ奴です。

今日は久々の学校で、行きたがらないかと思ったけど、別に嫌がりもせず、喜びもせず、普通に行き、普通に帰ってきました。

家に帰ってきてから感想を聞いたら、「さぁ～。忘れた～。」って繰り返すだけで、クラスのみんなに何か言われたとか、担任の先生に何か言われたとか、全然教えてくれなくてツマンナイ奴～。

イカちゃんは、今日はすっかり元気だけど、インフルエンザの後は２日間は休まなきゃならないってことなので、今日も休みです。

暇そうなので、朝からお風呂を沸かして入り、その後は　『お母さん小学校』　です。

お昼まで、30分づつに区切り、１時間目　国語、 ２時間目　算数、 ３時間目　音楽という時間割りにしましたが、１時間目の国語で私が熱中しすぎて時間オーバーしちゃって、結局２時間目の算数は　『計算カード』　をやっただけ。

音楽は今やってます。

友達がくれたMusic CDをかけてみたら、『アンジェラ・アキ』とか、昨日ブログに書いた　ヒッキーの　『This is Love』 とかの、最近のドラマの主題歌とか、CMソングがたくさん入っていたので、音楽好きなタコも私もイカももう　歌いながら踊ってます♪♪

ありがとう～！心の友よ～＼(^O^)／（←ジャイアン風に）

晩ご飯食べ過ぎて、お腹いっぱいだからちょうどいい腹ごなしになりますね☆

あ、そうそう！

イカも明日は病院に寄った後、学校に行けそうだし、ずっとオカユばっかりだったので（なぜか私も(^^ゞ）、今夜は腕にヨリをかけて　『チキンソテー』　を作りました。

そんなに難しい料理じゃないんだけど、とにかく時間が掛かるし、火加減が微妙なので気が抜けない、根気の要る料理です。

塩加減もうまくいって、大成功でした(^^)v

☆チキンソテー☆

・鶏骨付きもも肉　人数分

・塩・コショウ　多めに擦り付ける

・ニンニク　ひとかけ

・ローリエ　１枚

・粉ふきイモ・レモン　付け合わせ

１、鶏肉は火が通りやすいように、裏に何本か骨に添って切れ目を入れておく。

２、塩とコショウを少し多めに鶏肉にスリスリする。

３、フライパンにオリーブオイル少々入れ、ニンニクを半分に割ったもの、ローリエを焦がさないように熱する。

４、鶏肉を皮目を下にして入れる。

５、蓋をして弱火でジックリ焼く。くっつくので、ときどき鍋を揺すって剥がす。

６、包丁で切れ目を入れたところから、血が出てきたら引っ繰り返す。
ニンニクやローリエが焦げないように、肉の上に避難させてあげる。

７、とにかく様子をマメに見ながらジックリ焼く。

８、ここまでで、たぶん30分以上かかってると思う。オーブンがある人は、オーブンのほうが楽かも。

９、ほぼ火が通ったところで、もう１度引っ繰り返す。
皮をパリッとさせるため、フライパンに出てきた脂を取り除く。
私はコッテリが好きなので、この取り除いた脂は先程、鶏の下拵えをしたバットに入れてソースにします。アッサリが好きな人は、捨てちゃってください。

脂がフライパンに残ってると、皮がグニャグニャになるので、キッチンペーパーで拭いたりしてキチンと脂分を取り除くといいみたい。

10、焼けたら　皿に取り出します。

11、ソースを作ります。
先程、脂を避けておいたバットには、下拵えをしたときの塩コショウが残ってるので、水と白ワイン（又は日本酒）で溶き延ばして、フライパンに空けてしまうと後片付けが楽です。
フライパンに火を入れ、よく焼けたニンニクを潰しながら煮詰め、トロトロになったら完成！

皿の上で待ってる　チキンちゃんにトロリとかけて、粉ふきイモとレモンを飾って出来上がり～～(o^o^o)
上品にナイフ・フォークで食べるもよし・ワイルドに手でつかんでかぶりつくもよし！

最初はそのまま食べて、途中でレモンを搾って食べると、味が変わるので最後まで飽きずに食べられてグッドです☆

お試しあれ