自家製スモークハム完成☆

お風呂に入る前に火を着け１０分いぶしてたら、蓋の隙間からモコモコ煙が…(((^_^;)


アルミホイルで隙間をふさごうとしたけど うまく出来ず…


濡れたサラシを蓋の隙間に巻き付けてみたら、煙が少なくなりました。


そのままにして お風呂に入り、上がってからサラシを外してコッソリ覗いたら…


おー！

良い色～☆


良い匂い～☆


味見したい味見したいと騒ぐタコを制し、おたのしみは また明日♪



絶対ウマイって匂いでわかるわ(*^^*)

自家製スモークハム続き☆

昨夜　塩をすり込んでおいた　”鶏ムネ肉”　。

今朝　起きて、１時間　水に浸して塩抜き　。

皮の方を外側にして、２枚を合わせ、タコ糸でしっかりとグルグル巻きに縛ります。


コショウとガーリックパウダーを周りにまぶしたら、ラップで巻きます。

その上から３箇所ぐらいタコ糸で縛ります。



６０～７０℃のお湯で１５分ぐらい茹で、そのまま冷まします。


(６時間ぐらい)


深いフライパンか　鍋にアルミホイルを敷き、桜のチップを大さじ２入れ火を着けます。

蓋をしたまま１０分ほど燻し、そのまま１時間ほど放っておきます。


上手くいくかなぁ～？

カリフォルニアロール☆

スーパーに行ったら 私の大好きな　“アボカドちゃん” が、な～んと “おつとめ品” になってました☆


や～ん、このぐらい熟してるのが最高なのに～


超安かったので、出てる分全部４個買い！


アボカドちゃんが…

家に４個もあるなんて…

嬉しいっ♪


どうやって食べようかな～

アボカドディップは絶対やるけど、ワサビ醤油でも食べたい！でも子供が食べれないし…


と言うわけで、『アボカドロール』 に決定！


ノリに寿司飯を乗せて…

ラップをかぶせて引っくり返して…

エビと生ハムも入れて…

アボカドたっぷり マヨネーズもね…

巻き巻きしたらラップごと切って…っと。


完成～(^o^)/


大人がワサビ醤油をつけて食べてたら、タコとイカが真似してワサビを…

辛い辛いって言いながらも楽しそう～


ワサビを食べれるようになったなんて、シーフード姉弟もお兄ちゃんお姉ちゃんになったんだね。


今度は 『カリフォルニアロール、ワサビマヨネーズバージョン』 を作るぞ！(*^^*)