夕飯 ラムソテーとりんごとセロリのサラダ

昨日に引き続きレシピ本を見ながら「りんごのサラダ」を作る。
このレシピ本は本当にいい！


まずラム肉を準備。



りんごのサラダを作る。りんごの皮をむいて、塩水につける。包丁で皮をむこうと思ったが、やめた。ピーらーでむく。
ひたひたの水に浸けるとあったが、浮いてきて浸からない。まあ、いいや。



皮すじをむいて、セロリをきり、冷水につける。
皮すじをむく作業が意外と大変。なのに、さらっと一行で終わらせている。つまんでむいていくとは思わなかった。



りんごを切る。
りんごを切るだけなのに、料理している感じだ！
中々いい！



生クリームをゆっくりあわ立てる。
どんどん固くなってきた、おもしれえ！！



生クリームにマヨネーズをいれる。うまくいれられず、泡だて器の柄についた。もったいないわ・・と思わず女言葉。



りんご、セロリ、レーズンをマヨネーズと生クリームをいれたボールに入れる。



さてまぜる！



まぜる、まぜる、まぜる。
体温であたたまりそうだ。



くるみを刻む



できあがり！！！



すごい量だが、どんどん入る。
ばくばく食べる。

これはいい！！！

うまいぞ！！

夜 牛肉のビール煮

料理の本にあった「牛肉のビール煮」を作れという指令がくだる。

牛ばら肉の固まりとレシピにあるが、４つの店を回るがない。仕方ないので、牛モモ固まりにする。


たまねぎをスライスする。



ブーケガルニをつくる。かわいい。



肉をきり、小麦粉をまぶす。



肉の表面に焼き色をつけて、煮込み鍋にうつす。



肉をやいたフライパンにたまねぎをいためる。



よくよくいためる。とにかくいためる。
疲れた。もうやめようと思うと、「もっと炒めろ」「アメ色になるまでいためるんだ！」「鍋のまわりについているコゲをからめとれ！」と天の声が横にきて、うるさいったらない。
途中で横の声に炒めてもらう。



あめ色になったら肉が入っているなべに移す。



ビール、固形スープ、水をいれて煮込む。



おとしぶた、ふたをして煮込む。
ときどきかきまぜる。



２時間煮込めとあったが、おなかがすいたので、１時間半でやめる。



つけわせのパスタをゆでて、バターとからめる。



できあがり！



思わず拍手がでた！
うまい、うまい、うまい、うまーい！！！！

材料は、たまねぎと牛肉だけ。
とにかく時間がかかった。

朝昼兼用やきそば

豚肉、ピーマンが冷蔵庫にあり、足りない材料を買ってきて、久しぶりにやきそばをつくる。


野菜を準備。
キャベツが安かった。いっぱいとれるのか？
高いのは、あおのりと紅しょうが。



肉を準備。



麺を準備。
今日はいつもと違うメーカーのやきそば。
ふと麺。



油をひく。



肉が先か、野菜が先か、久しぶりなので迷う。
「肉！」という天の声。
となりで、惣菜屋さんで買ってきたスープを温める。
今日は「ごぼう」のポタージュ。



酢を入れるとくっつかないという天の声で、酢をいれる。



確かにくっつきにくい。



できあがり！　ぼやぼやだ・・・・。



麺が太いこともあり、すごいボリュームだ・・・。

うまかった！

ひとたまを半分でいいかも・・・。

ひまじゃない・・・

ひまじゃない・・・から料理が作れない。