今日は私のエコデー。車に乗らない日です。
時間があったので簡単チーズケーキを作りました
。材料：14ｃｍ角型、マリーのビスケット9枚（3袋）、バター（無塩）35ｇ、クリームチーズ100ｇ、シュガー35ｇ、サワークリーム70ｇ、生クリーム60ｇ、卵白1個。
①バターを湯せんにかけて溶かす。ビスケットを袋のまま手で細かく裂く。
溶かしバターの中に砕いたビスケットを加えて混ぜる。
②型に厚みが均一になるようにゴムべらを使って上から押さえる。
③クリームチーズにシュガーを加えてクリーム状に混ぜる(ハンドミキサーで）。ダマがなくなったらサワークリームを加え混ぜ、卵白、生クリームを加えて更に混ぜる。
④底生地を敷いた型に流し入れ、表面を平らにならし、軽く空気を抜く。
⑤型のまわりをアルミホイルでカバーをして、バットに乗せ湯を注ぎいれる。
オープンで湯せん焼きする。
電気オープンで170℃10分後110℃50分前後。
⑥焼き上がったら型のまま冷まし、その後冷蔵庫で一晩冷す。
お昼に作ったので、夜には食べられるかなあ～、楽しみ
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