昨日また猪を頂きました。
肉と一緒に骨も。
早速５０度洗いで汚れを落として煮こみます。
一度沸騰したらこんなにアクが出るので、もう一度５０度洗いをして
水を入れ替え低温でぐつぐつ。
水を入れ替えました。
今回は昨日間引いたニンジンと下仁田ネギの葉、生姜を入れています。
７時間煮込みました。
骨についたお肉を食べたかったのですが、全て骨から落ちていました。
さて、今回は何に使ってもらいましょうか？
明日の夕方スモークするつもりで昨日夜から塩抜きしていた豚バラ肉。
気温が上がるお昼まで物干しざおに吊るしておきます（笑）
先日定植したキャベツが１本萎えていました。
原因はこれ。
まだ株元に残っていました。
第一菜園のスティックセニョールの頂花蕾が大きくなりすぎていました。
もちろん摘心しています。
今日の収穫です。
頂花蕾が二つでは少なすぎるので第２菜園の側花蕾も収穫しました。
今年のパンジーはなかなか花が咲きません。
土、堆肥、肥料は毎年と同じです。
たぶんもうポットいっぱいに根がまわっていることでしょう。
しかし、色を見ながら定植したいので・・・。
これはビーコンミックスですね。
こちらが一番早くから花が咲いたビオラももかとソルベミックス。
色が分かったものから植え付けしています。
