大根葉ご飯

大根葉の軸部分を、細い小口切りにして塩を入れて軽くもみ、もみ漬けにしておく。30～４０分程おいておく。
器にご飯（雑穀米）を盛り、かつお削り節をかけて、軽く絞った大根葉のもみ漬をのせる。



お惣菜

鮭の塩焼き、南京の温野菜、ニンジン、玉葱、トーフのお味噌汁、きゅうりのぬか漬け、キュウリの佃煮、大根葉ご飯で食卓。