三条市 味処 やなぎ

昔からあるのは知ってたけど行ってなかった店シリーズ？その７

製造業に携わる者としては、昔からあるのは知っておったのですが。。。
なかなか行く機会にめぐまれず？今まで行ってませんでした。。。
意を決し、いざ！チャレンジです。メニューを一応見ますが、○○の一つ覚えで、
チャーシューメンを「発注」します。思いがけず早い「納期」で「品物」が「納品」されました。
はははっ。。。（笑）とりあえず、ドンブリがでかい！。久振りにこんなの見ました。
かるーく豚脂が浮いてはいますが、動物系はあまり顔を出さず魚介系の風味が漂うタイプの
スープです。麺は、ツルッとした口触りのいいもので、茹でも三条では硬めのほうかな？
とも思いますが、ツルツルッといただく事ができました。チャーシューは、バラで、しっかり
味付けされたものが、ゴロン、ゴロンと入ってます。味付けの良さで脂身も大変おいしく感じます。
場所柄からもう少ししょっぱめな味付けのお店かな？と思っていましたが
意外とそうではなく、アッサリ、ツルッと後味良く行けちゃう一杯でした。ご馳走様でした。

ＭＯＯＮ オーダーメイド ストラト

　　ＭＯＯＮ　オーダーメイド　ストラト

そんな訳でもう１本ムーンのストラトです。人生最初で最後のフルオーダーです。
写真では判りづらいですが（だからデジカメで撮れって！？）パープルでトラ目です。
ラミネートシールじゃありません。アルダーとメイプルのラミネートです。
アホですな。。。まったく。だってしてみたかったんだもん。その頃！自分としては、
三条ＡＰ　オープン記念的に作った記憶ありです。マイクはバルトリーニで、配線は
あーして、こーして（パッシブでも回路を組めたので）と考えまくりで、アームは、
ウリウリウリャーッとやれるようにフロイドローズ！まーどう考えてもストラトの音は
しません。（当たり前）コンセプトは、「１本で済ませたい！」というなんとも、怠け物的な。。。
この頃は、ムーンのストラトと３３５を持ち変える事が多かったのでそれで、考えた1本なのでした。
なーんも考えずにオーダーしたわけですが、見積書を見て青ざめました。。。
ＵＳＡが２本近く買える。。。しかーし。。男度胸で「やってくれいっ！頼んじまってくれいっ！」と
引っ込みがつかず？発注したのでありました。（笑）３ヶ月程でできあがってきたのかな？
1本目で惚れ込んだ作りの良さは、やはり正解！でなかなかの「いい仕事っぷり」で
大変満足のいく１本に仕上がってきたのでした。マーやはり、時代的には？な感じも
しますが、思い込みの強さといったらやはり手持ちの中ではダントツ？かな。。（笑）
ギャンギャン歪ませても、指でモワーッと弾いても芯のくずれない使いやすい音です。
とても思い出深い１本なのでした。。。

三条市 アラスカ食堂

昔からあるのは知ってたけど行ってなかった店シリーズ？その６

このシリーズの中では、自分的には真打登場！なのでした。
なかなかの店構えです。お店の中もなかなかのモノです。レトロ感満点です。
昔、常盤橋の辺りに同じ名前の食堂があったような気がするのですが。。。
関係あるのか、ないのか・・・やっぱり聞けませんでした。（根性なしですから。。。）
駐車場も有るのか、無いのか分からないのでとりあえず、ラーメンサイクロン号（バイク）で
出動しました。「どんなラーメンなんだろ？」とお店の辺りを通るたびに何回思ったことでしょう。
本日、無事念願成就です。相変わらず、チャーシューメンをお願いします。
チラッと見える範囲で、、、おぅっ！？醤油ダレを小鍋に入れておられます。
スープと合わせて熱するみたいです。ほーっ。。。ある意味今風？なスタイル？
そんな訳でスープは醤油まろやか、カツオ風味、動物系控えめな感じのものです。
麺は、クロレラで、茹では硬すぎず柔らかすぎずちょうどいい茹ででした。
チャーシューは、ほんのちょとクセのある香りが脂からするような気が？。。。イヤじゃないですけど。
何年がかり？で来たわけですが、来た甲斐のあるなかなかの一杯でした。ご馳走様でした。

三条市 喜六亭

三条市　喜六亭

久しぶりにお邪魔しました。壁一面メニューが貼られています。
和物、中華物、セット物。。。色々待ってる間に見てて飽きません。
相変わらず、チャーシューメンをお願いします。「どうぞっ」とゆで玉子が
ひとつサービスで出てきました。うれしいですよね。こういうの。。。
さて、すこーし豚脂が浮いてはいますが、動物系の感じは抑えぎみでしょうか。。。
柔らかい甘さを感じさせる、和テイストなラーメンです。
ナルトと蒲鉾という、練り物界の両巨頭？がコラボする一杯なのでした。
和物も出しているお店が蒲鉾率が高いのかな？うーん。くだらん事を考えてる時が
楽しいです。チャーシューは少し、しょっぱめです。アクセントになっていいかもです。
派手ではないですけど、まじめっぷりがうかがえる一杯でした。ご馳走様でした。。

神林村（村上市） 一平

　　　神林村　一平（ラーメン本１２０）


そんな訳で、海で一仕事を終えてからやってきました。ちょっと早めに着いたので
看板？を撮らせていただくことに。。。（ラーメンは相変わらず恥ずかしくて撮れませんけど。）
迷わず、チャーシューメンをお願いしました。フワーッと煮干のいい香りが立ってます。
「うめぇーな。。ちくしょー。。。」と思ったのでした。煮干が来た後に追いかけてくる
豚骨が想像以上に濃厚です。これは、絶品です。気に入ってしまいました。メロメロ。
香りも味もバランス良く濃厚ではあるもののスルスルと行けちゃいます。
麺の太さもやや細めのものでこのスープによく合うものでした。絶妙。。。
チャーシューはガチッとした味付けですが主張しすぎずこれまた絶妙。。。
アッサリ煮干派にも、コッテリ豚骨派にも納得の欲張りな一杯です。
出て行く時には、もう並んでいる人が結構いらっしゃいました。
なかなかの人気店である事に充分うなずける一杯でした。　　ご馳走様でした。。。。

初キッス。。。

２年ぶりのキス釣りです。昨年は結局なんだかんだと忙しくて１回も行けませんでした。
いかん事です。反省です？そんな訳でとりあえず、いざ出陣！です。
何処に行こうか、考えた結果ラーメンと抱き合わせ？で山北方面へ。。。
待ってろよ！一平！　　ん？この時点ではキスですわな。。。
さて、釣り場に到着して、仕度をして、いざっ！「トウッ！」？？？？。。。。
軽く様子見で投げたつもりでも、エライ事です。。要！。軌道修正です。
サイズはまだちっちゃいですね。全体的に。今年の子が出始め！みたいな。
２時間程海にお相手してもらって最後にまあまあのサイズが来てくれましたが
９時ともなると、「あっちょて　あっちょて」だめです。ギブです。はい。
我慢弱い私は、退散です。ひさーしぶりにキス釣りに来ましたが、やっぱ楽しいですね。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

三条市 香蘭

昔からあるのは知ってたけど行ってなかった店シリーズ？その５

たしかこの辺だったよな？と行ってまいりました。香蘭。
チャーシューメンをお願いしてみました。おっ！なかなか醤油の強そうなヤツが
現れました。いざっ！あらっ！本当に醤油が強め！これはうれしいです！。。
三条の場合、見た目醤油が強そうでも、意外とそうでもないほうが多いかもです。
醤油も強いとはいえ、気持ちのいい強さです。麺は少し打ち粉の香りが残り気味かな？
とも思いますが、気にならないレベルではあります。醤油強め！しょっぱめ路線！に
良く合う麺です。麺の旨みを感じて楽しいです。チャーシューもこのスープ前程？位の
味付けで気持ちよく箸が進みます。「ピシッ」とした醤油が効いたなかなかの一杯でした。
ご馳走様でした。。

三条市 おがわ苑

三条市　おがわ苑

さて、義弟のＳの所の若衆Ｄ君がお気に入りのお店なのですが。。。
アッサリコッテリ？なラーメンです。淡い塩醤油系に見えますが、軽いカツオチックな
香りの向こうにモワッとした動物系が。。。みたいな感じ。うーん。。。私には、少し
ベターッとしたラーメンに感じてしまいます。食べている時にはさほど気にならないのですが
「ごちそうさま」をして車に乗って走り始めて、１０分くらい後味が残ってしまうような。
ある意味、お得なのか？うーん。。。例によって個人差なのでしょうが。。。
もう少し、「キレ」というか、後味がサッパリしてる方が、好みかもです。
でも、ファンがそうやって身近にいるわけですから、、味覚の差をまたまた、認識して
しまうのでした。色んなお店が色んな味で勝負する！だから楽しいです。。
ご馳走様でした。

三条市 かしわ食堂

昔からあるのは知ってたけど行ってなかった店シリーズ？その４

なんとなく入りづらい感じがあって？今まで行った事が無かったでした。
なんでかな？ちょっと割烹っぽい見た目からかな？とりあえず行ってみる事に。
中に入ってみると、マーなんというか、普通の食堂プラス奥座敷的なお店の造りです。
「クーラー」のローパルスな音が懐かしいです。水槽にはエンゼルフィッシュやら、
ネオンテトラやら、金魚？やら、うーん。。和洋折衷！です。
メニューは普通の「食堂」な感じが多いですけど。。。チャーシューメンをお願いする
事にしました。オーッ！普通に美味そうなのが登場です。一口行ってみますと、？
見た目より「薄口」です。ちょっと塩っけが足らないような気が。。。
しかしながら、食べ進んでいく内に気にならない？というか、慣れてきた？というか
丁度良く感じ始めてきました。薄口でも嫌にならずに食べれるのは、スープ自体が、
しっかり取られてるためだと思いました。すこーし上品な甘味を残す後味もなかなか、
いいと思います。アッサリ薄味のなかなか食べやすい一杯なのでした。
ご馳走様でした。

ＭＯＯＮ ウォールナット ストラト

 　ＭＯＯＮ　ウォールナット　ストラト


２０年くらい前に購入。本当は「本家」のストラトが欲しくて東京で何本か試奏して
決めようと思い上京、御茶ノ水で何本か弾くものの「なんかピンと来ないな。。」と
キョロキョロすると、これを発見！弾いてみると「いい！」当時の自分の好みとしては
「本家」よりかなりいけてました。　でも「本家」を買いにきたんだよな～っ。。。と
結構悩んでしまい、なんと何も買わず帰ってきちゃいました、
それから数週間して「ＭＯＯＮだな！」と納得して新潟のＡＰに電話して、Ｙちゃんに
「ＭＯＯＮのウォールナットのストラト、一本頂戴！」と発注をかけたのでした。
マー仕様としては、今時？的な仕様ではありますが当時はエフェクトバリバリ路線だったので、
ＥＭＧはかなり重宝したりしたのでありました。
オリジナルのＰＧはブラスだったのですが、例の傷み方をしてきたので、ＭＯＯＮに
お願いして黒のワンピース仕様に変更しました。（シブッ！　地味？）
造りの丁寧さはピカイチで、手にシックリくる１本なのでした。

新潟市 めん家 ぴか一

新潟市　めん家　ぴか一（ラーメン本７９）

なんか、局所的な？ラーメン密集エリアみたいな感じの通りになってません？
そうでもないか？そんな中がんばってるお店です。ＤｒのＳもお気に入りみたいです。
ポニョポニョした食感が好きな奴なので（イクラをパックごと食ってしまった事有り）
たぶん、ここの固形脂にやられてしまったのではないかと。。。
「ぴか一めん」にその固形脂は浮いているのでありました。細麺と太麺と選択できるので
太麺をお願いしました。うーん。。？やはり県央エリアでの太麺！というわけには、
いかず、太麺という名の中太くらいでしょうか？スープは燕三条系みたいな、ごっつい
感じではなく、どちらかというと「背脂チャッチャ系」が進化したようなマイルドなものになってると思います。
やはり、売りである固形脂に感心が向きます。脂で食感を出すというアイディアは
とても面白いと思いますし、また上手く出来てると思います。評されてるように、
プチプチというイメージより、私には、ポニョポニョというほうがイメージかな？
スープが、ごつくないので見た目よりは、サッパリ食べる事ができます。
好みでしょうけどチャーシューは、バラより、肩とか、モモとかの方が、食感に
アクセントが生まれていいような気がしますが。。マー例によって好みの問題ですけど。
なかなか楽しくなる一杯でした。　ご馳走様でした。。

三条市 更科

三条市　更科

８号線、猪子場新田、新潟スチール前です。
じろ吉オープンを意識してか？（関係ないと思いますけど）外装をリフレッシュ
されました。ラーメンはというと、ちょっと小振りな丼に和テイストな感じです。
柔らかめの麺ですが、このスープにはちょうどいい茹で加減だと思います。
ラーメン専門店が続々とオープンする中、こういう「食堂ラーメン」もいいもんです。
こちらが、「やるぜ！食うぜ！」と攻撃的？な時は、個性の強いラーメンと向き合って
楽しめますが、年取ってくるとなかなかそういう訳にもいかないもので。。。
落ち着いて食べれるやさしい一杯なのでした。こうしてみると、系列店？として
最初スタートされたのでしょうけど、年を重ねるうちに少しずつ各店のオリジナル性が
出てきて別物になってきだんでしょうかね？なかなか面白いもんです。
味覚の差（好み）が色々あることを再認識するのでありました。
ご馳走様でした。

関連記事　↓

http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/a675b079b3b4ff1ff18e743c0f5fffe4

三条市 正広

三条市　正広（ラーメン本１５０）

そんな訳で、更科とは名乗っておられませんが、やっぱこの流れで、はずせません。
確かにカレーラーメンが売りのお店ではありますが、迷わずラーメン！です。
大黒亭の巻でも書きましたが、ベースになるラーメンがしっかりしてなきゃ、ダメです。
そうは言っても記憶の中で正広さんのカレーラーメン食べたの、２回くらいな気が。。
私的には、カレーラーメンを食べたくなるとどうしても足が大黒亭へ。。。
何故か？って？。。だって、野菜嫌いなんだもん！。そんなわけでラーメン登場！
あれ？前より美味くなってる！？　前ったっていつぶりか思い出せないくらいですけど。
今風に強化されてるような気がします。私だけ？　これはなかなかいいです。
動物系と魚介系の輪郭、バランスとってもいいです。麺の茹で加減もいいです。
ファインチューニングというか、進化というか、知らんこまに見事です。
あんまり、カレーラーメン！カレーラーメン！とカレーラーメン！ばかり押してないで
ラーメンのキャッチーな売りもしたほうがいいんじゃねぇ？くらいの。。。
いや～。。久しぶりに来てみて良かったです。ホント。　
どちらかというとイメージの中の”サラシナ”より美味くなっちゃってたお店でした。
ご馳走様でした。。

三条市 更科支店

三条市　更科支店

三条商業の近くです。かなり久しぶりにお邪魔しました。
黒い板に白字でメニューが壁に貼ってあります。なんとなく昭和っぽさが残ってて
うれしくなります。迷わず中華をお願いしました。だって勝手に味確認一人ツアー
だから。。。さていざ！中華のお出ましです。うーん。。。まさしく昔っぽい。
なんというか、イメージ（勝手な思い込みですけど）より、さらに昭和っぽいお味です。
時代に合わせてスープを補強する事なく、「昔からの味を守ってる」という感じ。
淡いスープに乗せられたネギの風味が気持ちよく口に広がります。海苔で、一口行って
みると、味の幅の変わり方が今風のコッテリ系のもののソレとは、違う事に気付きます。
淡さの中で脇役の存在が光る昔からの中華なのでした。

私の後ろの先客の方は、昼間っからビールと天麩羅そばでやっちゃってます。
うらやましいです。私も今度はぜひ、そっち路線でお邪魔したいと思うのでした。
ご馳走様でした。

三条市 割烹食堂 さら科

昔からあるのは知ってたけど行ってなかった店シリーズ？その４

やっぱ、三条警察署前という事で遠慮してたのでしょうか？？？
よく考えたら、行ったこと無かったので行ってきました。平仮名まじりとはいえ
名前が名前なので、やっぱあの系統の味なのかなと思いつつ。。。
腹が減りまくりだったのでラーメン定食をお願いしました。
オボンに、ラーメン。ごはん（軽くゆかりトッピング）。小鉢（キンピラゴボウ）。
お新香。という顔ぶれでした。さてラーメンですが、んっ？見た目からしてイメージと
違う？。一口行ってみるとあきらかに他の”サラシナ達”とは違うのでした。
豚っぽい香りがホワッときてなかなかアッサリ系のコッテリ風味です。
麺も中太の歯ごたえ有りという”らしからぬ”やる気のあるもの。うーん。。。
やっぱ来てみるもんだな～。。。と思うのでした。新発見ですね。びっくり。
チャーシューが独特な不思議な色？に仕上げられているのも面白いです。
これがきっかけで急遽、サラシナ系再確認ツアーを実施です。

ご馳走様でした。