壱醸入荷しました！

壱醸とは平成１６年の中越地震で棚田を手放さざるをおえない農家
の人の話を聞き折角いい米ができる地域なのにもったいない気持ちと
何とか復興してまたおいしい米ができないものかと同じ気持ちを
もつ仲間『棚田の生きものを愛する会』ではじまったそうです。
壱醸の壱は一からはじめようと言う意味で文字通り田んぼ作りから始まり
草刈りや水の管理もやっているそうです。
合鴨農法にも挑戦しているそうです。
安心・安全で作っている人の顔が見えるお酒です！
栃尾棚田産酒造好適米「越淡麗」１００%使用
壱醸の酒作り＝『棚田の生きものを愛する会』
の情報は栃尾そうえもん営業日誌で紹介されています。