今日は 春の日差しにさそわれ 春を探しに出かけました。
車を走らせていると 道路わきの 蕗の薹が
ここにいるよと 背伸びし
青く 澄んだ空 に 向かって 大きく伸びを しています
木の枝 をみて歩いても まだ 準備中 . .
猫さんがたくさんいる 枝 は ?
とみてみると、 あっ、 たくさん いるよ ー ！！
水辺もちょっと見に行ってみようか
今日は きれいな エメラルドグリーン
北海道にも やっと やってきた 春
もう少ししたら 春のお花が いっせいに 咲くね
雪どけもすすみ、 畑に菜の花が植えられているのも
みられるようになりました。
JAたきかわ菜の花館に寄ってみると
たきかわの春を告げる 旬菜 『雪割りなばな』も並んでいます。
そこで、今日の ランチ は 『 雪割なばな とツナのスパゲッティ 』に
雪割りなばな だけでなく 玉ねぎ も JAたきかわ産。
ツナは缶詰を使い
まだちょっと寒いので 生姜 も加えています。
フライパンに オイルを入れ、温めながら 生姜とベーコンの香りを出し
そこに 玉ねぎ なばなの茎 を 入れて 火を入れ
茹でた パスタを加え 味を整えます。
最後に なばなの葉を加えて さっと火を入れて できあがり ♪
春を告げる 『 雪割りなばな 』
ぜひお召し上がりください。