こんにちは株式会社JSフードシステム水産事業部です！
3月8日の水揚げ情報は小田原魚市場の黒板をご覧ください。
▲3月8日小田原魚市場水揚げ情報 JSフードシステム水産事業部
3月7日は【さかなの日】、3月8日は【サバの日】と語呂が合わせやすい日が続いていますね！
魚を2日漬けることから、さかなの日から2日経った3月9日が【西京漬の日】
なるほど！面白いですね！
まだまだ地魚の水揚げは少なく、陸送品も高値での推移。。。
なにか明るい話題は無いかな～と探す日々です。
もうすぐ3月11日には湘南しらすも解禁日となるので、期待したいところですね！
ということで、先日仕入れた、縁起の良さそうな「エビスダイ」
硬いウロコに覆われた魚です。
持ち上げた時にあまりの硬さに驚きました。
「アカマツカサ」と同じ仲間（アカマツカサ亜科）のようです！
同じくウロコが硬い魚の「マツカサウオ」のように、【マツカサ】＝松毬＝松ぼっくりから由来しているようです！
▼ちなみにこちらがマツカサウオ
【引用元：ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑】※コピーせず引用
アカマツカサは市場での流通は極めて少ないですが、「キンメダイ目」の魚なので、とても美味しい魚です！
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