こんにちは株式会社JSフードシステム水産事業部です！
漁港のあるあるで、数や大きさが揃わない魚は「雑魚」と呼ばれ、あまり買い手が付きません。
手間がかかりますが、鮮度も味も間違いないのでもったいない！
高級なお魚も交っています。
弊社ではフードロスの観点からも、積極的に雑魚を利用してお客様に提供しています。
小田原駅前の「小田原魚河岸でん」では雑魚箱のお魚を盛りつけた丼ぶりを「お宝丼」として不定期に提供中！
出会えた時はぜひご賞味ください！
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