焼き肉のお値段

私は、日本人の消費支出の研究のためによく総務省家計調査をチェックしているのですが、
外食の中に「焼肉」って項目がなくて、
信じられないことに「洋食」に焼肉が含まれていたんです。

が、今年からちゃんと焼肉という項目ができました！

焼肉ってのは、外食の定番だと思うし、洋食に含まれるってのはステーキと焼肉がぐちゃぐちゃよねぇ。



というわけで、今日はこちらのお店に行きました。

ホルモン 銀牙
011-207-2917
北海道札幌市中央区南4条西2丁目14-2 セントラルS4ビル8F

食べなかったけど、
ヒグマとか鳩とか猪、エゾ鹿なんていうメニューが目を引きます。クマやシカは、
生まれ故郷の占冠村で子どもの頃食べたことあります。

知り合いにマタギのおじさんがいたのでね

こちらは、私がいちばん好きなお肉サガリ！シマチョウ、ショウチョウも素晴らしいお肉でした。

塩味がウリみたいですが、
ありがちなみそ味のシマチョウ、ショウチョウも食べてみたいなぁ、と思いました。ギアラなんかはみそ味だそうですよ。

驚き過ぎて写真を撮り忘れたのは厚切りタンです。

そのお値段、なんと1枚600円！
高いけど、ものすごく美味しいです。
サクッ、プリッとしたこの食感の牛タンと出会うことはなかなかありません。