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今月も終わった
予定売上に微妙な数字だったが、面白いもんで知り合いのうどん店の知人達、幼馴染と友
思わぬ人達が来てくれて売上達成　こんな事があるのだな～と不思議に、また感謝
人様から見れば笑われる様な数字ですが・・・
うどん屋が言っていたがかけ汁が旨いと　教えてあげようかな～
うどん屋は今日は臨時休業との事　うどんの機械を買ったので其の設置等でお休みとの事
ここはうどんがもう一つだ・・・うどん・つゆが美味しければ流行る店　頑張って欲しい

テレビで言っていたが何の職種でも職人（技術者）を駆るんじた結果、良い物が出来ないと・・
私の廻りでも言える事だ　
身近なうどん店にしても良い機械が開発されているが、そのまま使えば他との違いがなく
良い機械の上にもう一つ手を加え美味しいうどんを作らなければ勝てないのでは

私にしても同じ事　毎日、水加減、出来具合を見ているが、難しい
お客さんに喜んで頂けるように努力しなければ・・・・

12月だ！！　

Ｘ亀 うどんは食べれた物ではない

うどん屋の事で書く
昨日、時々行っていたＸ亀製麺に行った　午後7時過ぎだったがお客は数人だった
入ってアレて感じたが全てがおかしい　案の定、うどんは食べれた物ではない
（以前は食べれた　美味しいと言うには？）
このままだったら潰れるような気がする　早くてこ入れしてもらわなくては・・・
余りにもうどんに関して素人的
全国展開しているようだが、いずれ困った事になるのでは？　余計なことか・・・

糖尿持ちの私にしてみれば、1食が駄目になると腹立たしくなる

人の店の事を言っているが、我が店は大丈夫だろうか？
特に蕎麦粉を変えた時心配になる　幼馴染に聞くが　　美味しいよと言っている
注意する所があれば言えよと言っている　アドバイスする人間がいるのは助かる
（幼馴染はうどん店・蕎麦店を以前営業していた）

一つ前から気になるのは　大盛りを頼む人の事
かけとざるしかなく、足らないので大盛りにしているのか・・　おにぎりが有れば100円程度で済む
大盛りは300円かかる　迷うよね　580円で済むのを780円かかる（追加は300円にしている）
お客さんにとって不親切か・・・う～ん・・・
うどん店に行くといなりを頼む私　
でも一年間ざるとかけでやらせて下さいと言っても、筑豊の方は居られないか？　あ～寂しいな～
折角書いているので、近くの人がおられ来てお話が出来ると楽しいのに・・・

蕎麦屋もうどん屋も大した店でもない　美味しくて気楽な事が一番　
しかし、うちの店は余り話をしないもんな～　気持ちは持っているのですよ
私を見ると話ずらいかもネ　ゴカンベン
（茹でたら、隣の部屋に消えていく私）