梅エキスWS

梅エキスワークショップに参加しました

場所はどすこい喫茶やまこさん。

 

まずは青梅のヘタ取り。

それからセラミックのおろし金でスリスリ。

 

 

すったものは布巾で絞り液体だけにする。

包丁で種からみを剥がしたものはジューサーに入れ絞る。

 

 

炭酸水いただいて一休み。

梅エキス入り

 

 

絞った液体、いい色〜。

これを煮詰めます(⌒▽⌒)

梅エキスの色が濃くなってとろみがつき始めたら、ヘラで底を混ぜなら煮詰める。

 

 

 

小腹すいた時、柿の葉にのせたケーキが・・・

相変わらず美味しい〜

 

今日の参加者６名でした。

初めて会う方ほとんどだけれど、今薔薇の花がキレイという話で盛り上がり、そこから興味ある話が次々でて、楽しい時間でした

 

 

煮詰めているなべの様子を見ながら食事

 

結構時間がかかります

 

仕上げはやまこさんがしてくれるとのこと。

出来上がりは後ほど〜