ポルペッテ入りトマトクリームソース

最近、我が家ではイタイアンブームというよりパスタブーム。

トマトソースが美味しくできたので、なんだかスイッチが入ってしまって。。
今回はたまねぎをフードプロセッサーで結構小さく刻み、それに、トマトピューレから作ったので短時間で。
しっかりたまねきを炒めた以前と比べると甘みにかけるが、今回は生クリームを加えたので酸味が丁度良かったかな。それに、生クリームを多めにしたので。よかバランスでした

そして、具はボルペッテ。ミートボールのことです。
これは、切り落とし肉をフードプロセッサーでミンチにしたものに、たまねぎ、すりおろした人参とニンニクを加えて揚げたもの。
しっかり味付けしたので、これだけでも結構美味しい　余分に作って、オットのお弁当にしました。

パスタはかわいらしいファルファッレ。

とっても美味しくできたので、また作りたいなぁーー