塩麹マスタードと残り野菜のピクルス

塩麹。

ホントに凄いのーーー？？って思いながらもこんなに人気なのだからきっと美味しいはず！！って思いまずは市販の塩麹とレシピ本を購入。

初日は鶏モモ肉を漬け込んできのこと一緒にソテー。
初めは塩麹そのままの味を！って思ったけれど粒マスタードとみりん加えちゃいました。。


お肉が柔らかくなって美味しかったです。
息子も『コレ美味しいーー』って言いながら食べてくれました。


次の日はシリコンスチーマーでキャベツとしめじの塩麹マスタード蒸し。
ついつい粒マスタード入れちゃいました。

これまた美味しかったです。


もう少し残っているので次はお魚を漬けて焼いてみようかなーー。




おまけ
残り野菜のピクルス

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