発酵バター。

生クリーム200グラムにプレーンヨーグルトを大匙で2⃣。

混ぜ混ぜしてラップして暖かいところに4時間。

これを氷水の上にのせて攪拌。

やはり手では無理だった。

ブレンダーがいい。

ステンレスのボールに当たらないから削れ無い。

水と分離したような気がしたらヘーパーにとり水切り。

塩2.5グラム入れて混ぜ混ぜして保存瓶へ。

出来上がり。



2.5グラムでは味が薄かった。

もう少し入れたほうが良い。