佐島の魚屋で福水産というお店がある。
魚は新鮮というかみんな生きている。
今日は大きなスズキと赤いかを買った。
スズキ１匹１２００円と赤いか３匹３００円
いけすで泳ぐ魚ヒラメとスズキ
その場でおろしてもらう。
刺身でも食べられるのだが美味しい食べ方！
テーブルにカセットコンロをセットしてそ
の上に焼き網を乗せ刺身の裏面だけ焙る。
後はポン酢で食べる。
本当は炭火が一番良い！！
直接火に当たらないようにする。
半身は塩と香草をブレンドした物をふりかけ
香草焼き風にした。
美味しいですよ！
皮をよく焼きで。
赤いかは煮付けてみました。
こういう料理にはこれ！
久米島の７年古酒！美味い！
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