我が家秘伝の梅酒

梅酒を漬ける季節がやってきた！
我が家では２年に１度漬け込んでいる。
この漬け方は箱根の強羅にある有名旅館で
教えてもらったレシピです。
絶対に美味しいです。

まず８リットルビンを用意して。
梅は２キロです。

梅は良く洗って天日で干す。


梅が乾いたら一つずつ竹串で穴を開ける

一粒三箇所くらい穴を開ける。


ビンにまず１キロの梅を入れる。
そして氷砂糖１キロを入れる。
そして残りの梅１キロを入れる。

梅で氷砂糖をはさむように！


そこにハチミツを５００ミリリットル

梅に均等にかける。


そこに安いので良いのですが。
ブランデーを２本入れます。

ここがポイント！


ブランデーを注ぎ込みます。


ブランデーを２本入れたら後は
ホワイトリーカーで割っていきます。

ホワイトリーカー１本を入れる。


これで完成です。
我が家の場合は最低半年は寝かせておきます。

地下の物置などに日付を書いて保管

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