岩魚の塩焼きと骨酒

キャンプのネタにもどります！
今回は岩魚の塩焼きと骨酒を作りました。
岩魚を串に刺してじっくり１時間焼いていきます。
魚の水気が無くなってきたら完成です。
骨酒はさらに焼いてカリカリにします。
冷えた日本酒の中に入れて２時間弱い炭火にかけます。
岩魚の良いダシが出て最高に美味しいですよ～！

岩魚を串に刺していきます


刺すのもコツがいるんですよ！


ララが欲しがります・・・まだ生ですよ！


炭から少し離してじっくり焼きます


ララも焼き上がるのをじっと待ってます


水気も飛んで良い感じで皮も焼けてきました


ララの目がすわってます（笑）


綺麗に焼き上がりました！後は食べるだけ


岩魚をガブリッ！この食べ方が最高だ～


間違い無く美味しいですね・・・


岩魚の骨酒を造ります！良く焼いて焦げ目をつけます


冷えた日本酒に漬けて蓋をして炭火にかけます・・・鍋が小さい


２時間煮込むと出来上がり！岩魚のダシが効いて美味しい～！！


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