デコケーキの注文でよく、マカロン入れてください、というのがあります。
デコケーキに入れるのは、おまけ感覚というか、食べれる飾りとしてで、
短い期間で作れる簡易的なものになっています。
マカロン、こだわったものだと、
作るのに5日間くらいかかるんです。
お店に来てくださったお客様からも聞かれて、
作りたい気持ちと、焼き菓子作ったり、デコケーキ作ったりしていて
マカロンまで作る時間がなくって
でも良い加減、マカロンも作りたいし。
もう、今の私は頭も体もいっぱいで、
そんな時に、初めましての方からDMでデコケーキの依頼とか頂いても
私の容量がいっぱいで、
返事が丁寧に返せなくて
本当に
ごめんなさい。
自分の理想のマカロンを作るには、もっと試作も重ねたいし、
私のマカロンって、味も食感も他店のものと全く違うんですよ。
それもどうかと悩んだ時もありましたが、いろんなお店のものを食べるうちに、
私には私のマカロンで良いじゃないと思えるようになりました。
12月になるし、もっとマカロンも作りたいです。
どうやったら順調に色々と製作できるようになるのかな
毎日が経験と模索の日々です。
