山菜おこわ

まだ雨が降らない朝、庭の仕事に追われていたが・・・

小雨がポツリ・ポツリと降り出した。今日は完全休養日によう！

昨夜カミさんが「栗が沢山あるので栗おこわが食べたいな～」とポツリ

一時して「前回作ってくれたおこわ美味しかったね」・・・・ウ～ン？

明日は雨の予報だし、たまには作ってみるかと、もち米を洗って、水に浸水させていた。

冷蔵庫を覗けば、最近異常に野菜が高いせいか？買い置きの茸が沢山あった。

冷凍庫には筍や鶏肉など具材になりのうなものが・・・・適当に集めると沢山！



ダシをしっかりと取り、砂糖・味醂・醤油で味を付けて、事前に炒めた具材と合わせて煮る。



炒めただし汁をザルでこし・・・



もち米に漬ける。



味が馴染むのに時間が掛かりそうなので、フライパンで痛めて・・・・



水分が少なくなって、蒸し器に入れる。カミさんの指摘で、蒸すと米が膨張して中部が盛り上がるので

くぼみを入れて置いた方がよいとの事だ。そうなのか～？



１０分程蒸したら、試食して蒸しあがりをチェックし、具材を入れて・・・更に５分程蒸らす。



蒸しあがればすし桶に・・・



軽く混ぜれば・・・出来上がり



男の料理、全て適当なレシピ・・・当然作る度に同じ味には出来ずに、今回は今一の評価となった。

おまけに肝心な栗を入れ忘れた！