【醸し人九平次 別誂 純米大吟醸３５％ ２００９】９月中旬堂々発売開始

この秋、最高の自信作をお届けできます。

【醸し人九平次　別誂　純米大吟醸　山田錦３５％　２００９】

毎秋～入荷する【醸し人九平次】の最高峰【別誂　純米大吟醸　山田錦３５％】



★★★入荷の前に杜氏の佐藤彰洋氏からのメッセージが届きました！★★★


前回の造りでは、新しい取り組みとして全ての掛米を手洗いし、新しい甑（こしき）で蒸しあげました。
これは、『別誂』のみならず、すべての九平次商品でそうしました。
当然、年による米質の違いは出てきますが（毎年の出来は大きく違います）、すべての品がグレードアップ及び安定しないといけない訳で、こういった改善を毎年続けています。
という訳で更にグレードアップしているはずの『別誂』ですが、しぼり直後は自分たちが目指すイメージ通りのものを、お酒から感じ取ることが出来たと記憶しています。

先日、蔵内で利き酒をした時は、程良い甘みと酸味があり、角がとれてやや丸みを感じさせます。自分でいうのは嘘っぽいですが、バランスがよく非常に旨いです。９or１０月頃は、今より更に熟成し、程よいまろやかさになっていると思います。是非お試しください！


●醸し人九平次　別誂　純米大吟醸　山田錦３５％　１・８L　７７１８円　　７２０ｍｌ　３８５９円

尚、【醸し人九平次　別誂　純米大吟醸２００８】につきましては若干の在庫がご用意できます。　１・８Lのみ