【醴泉 純米吟醸本生原酒 酒無垢（さけむく）】入荷！

岐阜の醴泉より新酒第一弾が入荷！

純米吟醸　酒無垢

【純米吟醸本生原酒】


富山県産『雄山錦１等米』を５５％まで磨き、上品な香りと新酒のフレッシュな味わいを求めて醸した酒です。

９号酵母の上品なで柔らかい香りが大いに感じられ、２２ＢＹでは香りの質と量の変化が大きく感じられると思います。

まさに今まで求めてきた【醴泉】の理想とするイメージに近づいたように感じられます、との山田社長のコメントも頂いております。

＊『雄山錦』は、大粒で心拍が大きく、芯白発芽率がほぼ１００％という特徴の米で。そのまま旨みの出やすさが特徴となります。しかし、割れ易さ・融け易さにも繋がり、原料処理を丁寧に行い、粕を多く出す造りをして、軽い味にしております。


●醴泉　純米吟醸　酒無垢（本生原酒）　１・８Ｌ　２６８８円