久保山酒店 BLOG

全国の地酒と焼酎を蔵元直送にてお届けする静岡の地酒屋「久保山酒店」の三代目店主のブログ。超最新、超新鮮な地酒情報を掲載!

【大観 純米吟醸山田錦 無濾過生詰(1回火入れ)】入荷!

2013年06月21日 08時37分04秒 | Weblog
【徳島県産阿波山田錦100%の通年商品がいよいよ出荷!】

大観 純米吟醸山田錦 無濾過生詰(1回火入れ)


「大観」の通年商品が入荷して来ました!
徳島県産阿波山田錦100%
アルコール度15度台の無濾過生詰タイプ!

口当たりはソフトなイメージで流れ、含むと「山田錦」らしい旨味とイチゴのような吟醸香と艶やかさが調和し、盃が進む仕上がりです。

この「山田錦」は、「兵庫山田錦」と同じくらいとっても貴重な「徳島県阿波山田錦」を100%使用。
口当たりから透明感とイチゴ香がのびのびと拡がり、風味が良いアクセントとなって、調和しています。

仕込みは
760Kの小仕込み
「貴重な阿波山田錦は、どこまでその味わいの奥深さを、お酒で表現できるか?」という熱い思いから、大吟醸の仕込みと同じような小さなタンクで、しっかりと丁寧に仕込みました。
小さなタンクならではの、本当に綺麗な酒質です!


●大観 純米吟醸山田錦 無濾過生詰(1回火入れ)1・8L 2800円(通年商品)