【大観 純米吟醸 ひたち錦 無濾過生原酒】

【大観・入魂の真紅の赤ラベル登場！】

大観　純米吟醸　ひたち錦　無濾過生原酒

軽快さと「大観」の持つ透明感が詰まった純米吟醸！

地元の酒造好適米～
ひたち錦を１００％使用


未だあまりしられていない茨城の酒造好適米「ひたち錦」を地元蔵元からもっと皆様に発信すべく着手！
米・人・水この全てを地元茨城の日立で醸しました。

☆ひたち錦とは…
「ひたち錦」は大粒で心白の発現が良い「岐系８９号」を母、倒伏に強く病害にも強い「月の光」を父として人口交配を行い、その後代から育成された品種
玄米は大粒でたんぱく質含量が低く、心白粒の発現率も高い酒米です。

エレガントな味わいの純米吟醸に仕上がり、軽快に感じさせながら、程好く穏やかなイチゴのようなスマートな香り！
そこから、スムースな旨味と透明感が拡がり後味はほんとにスマート♪
この味わいは、美山錦や山田錦等の酒米では、感じることのない旨味と軽快感の絶妙なバランスを感じられますよ～


●大観　純米吟醸　ひたち錦　無濾過生原酒　１・８Ｌ　２８８０円（冬期限定酒）