【開運 特選大吟醸斗瓶取り生酒】間もなく入荷です！

今年も【静岡県新酒鑑評会】が行われ、掛川市土井酒造場が吟醸の部で県知事賞受賞の栄誉に輝きました。

【開運蔵】土井酒造場から限定で県知事賞受賞酒と同じタンクの酒（生酒）を出荷することになりました。



●開運　特選大吟醸斗瓶取り生酒　１・８L　１０５００円

★兵庫県特Ａ地区山田錦
★麹米４０％精米　掛米３５％精米使用
★静岡酵母ＨＤー１使用
★日本酒度　＋６
★酸度　１・３
★アミノ酸　０・８
★アルコール度　１７～１８°
　
但し、数に限りがございますのでご希望の方はお早目にどうぞ！
＊（７２０ｍｌは商品化されません）

【正雪 純米誉富士（火入れ）】入荷！

今年も入荷しました！

静岡県の酒米【誉富士】を使用した【正雪　純米誉富士】


『誉富士』の持つ芯を感じる旨みと正雪のベテラン杜氏【山影純悦】氏の凄技が共演したベストセラー酒です！

口中では爽やかな風味が溶け込み、後味のキレも良し！

とても静岡地酒らしい仕上がりとなっています。

冷やして・常温・ぬる燗と全てにおけるオールランドプレーヤー！！

ラベルは地元書家のデザインによる静岡仕立てのオススメ純米酒です！



●正　雪　　純米誉富士（火入れ）　１・８L　２４６８円

【宝山蒸撰シリーズ 白豊】入荷！！

宝山蒸撰シリーズ第二弾！！

【白豊（しろゆたか）】の入荷です！

おかげ様で【蒸撰綾紫１・８Ｌ】は完売となり、今月の一押しはこの【白豊】です。

『白豊』は黄金千貫に比べ多くのデンプン質を含みます。
その『白豊』を原料に、独特の甘い香りと他には無い深みを表現！！
まさしく、芋の個性の違いを堪能できる一本です。

どっしりと味に厚みさえ感じますが、抜群のキレを見せてくれます。


●宝山蒸撰シリーズ　白豊　１・８L　３７３０円　７２０ｍｌ　２０５０円　

【英君 純米吟醸無濾過生原酒】入荷！

英君の純米吟醸無濾過シリーズ第二弾が入荷です！


●紫の英君　　純米吟醸無濾過生原酒　１・８Ｌ　３７８０円

兵庫県山田錦５０％精米にて上槽したままの風味を生かすため、無濾過生でビン詰めした純米吟醸原酒。
フルーティーな立ち香で米の凝縮感あり！
「山田錦」の旨味が底から湧き上がってきます。今年は凄い完成度です！


●オレンジの英君　　純米吟醸うすにごり無濾過生原酒　１・８Ｌ　３７８０円

備前雄町５０％精米にて、無濾過でビン詰め。
雄町米の持つふくよかで深い味わいとシャープな酸がまとまりを見せます！
＊望月社長にお願いして「うすにごり」にての特別注文酒です。

【東洋美人 田んぼの番地ごとの純米吟醸】出荷予定表

今年も発売が予定されます！

【東洋美人　田んぼの番地ごとの純米吟醸２１ＢＹ】

サブタイトル『テロワールシリーズ』！！


東洋美人杜氏澄川君の山田錦の可能性を追求し、地元の皆様に恩返しをしたい想いから生まれる珠玉の雫。

下記の４本合わせても製造石数の３０分の１にもならないが、この４本のお酒は間違いなく、この地で酒造りをさせてもらっている【東洋美人の理想形】であり、東洋美人商品のピラミッドの頂点に位置するもの、そして東洋美人がこの地でお酒造りをさせてもらいながら生きてきた証との考えです。

田んぼが大きくなるわけでもなく、米の収穫も決してふえません。

そんな彼らの想いが今、瓶の中に詰まり発売の瞬間を待ち続けます！


●各種出荷時期


東洋美人　３３３　　４月２１日（２１ＢＹより新商品）

東洋美人　６１１　　６月１１日

東洋美人　４３７　　９月中旬予定

東洋美人　３７２　　１１月中旬予定

【乾坤一 純米吟醸（火入れ）】各種入荷！

宮城県大沼酒造店より～【火入れ】各種が入荷です！

乾坤一ファンの皆様～お待たせ致しました。


●乾坤一　超辛口純米吟醸原酒+１３　　１・８L　３１５０円

酒造好適米【美山錦】を使用した、初夏のグリーンを思わせる透明感のある【酸】が輝きます。日本酒度からも後味の辛さは文句無し！爽快にキレをみせる本格派超辛口酒。
美山錦をここまで使いこなす凄技の一本です！



●乾坤一　純米吟醸原酒雄町　　１・８L　３１５０円

【雄町米】の純米吟醸には定評が高い雄町の旨味を凝縮した味わいの一本です。
口の中で雄町の粒子がキメ細かく溶け込み、甘みが広がるかの感覚にて、非常にバランスが良くまとまりを持ちます！【おすすめの逸品】



●乾坤一　特別純米辛口　　１・８L　２６２５円

【飯米のササニシキ】を使用して醸されました。炊き立てのご飯のようなふっくらした口当りで、米の旨味がしっかり表現され辛口らしいキレを持ち合わせたバランスの良い仕上がりです！【飯米】を使用した酒造りでは全国でもトップクラスの完成度！
乾坤一ラインナップの中では一番の定番ともいえる人気商品です！


　

【黒龍 吟十八号】入荷！！

本日～福井県より【春】が届きました！

新鮮で爽やかな味わいを春先から初夏にかけて楽しむ【吟十八号】

『吟』は吟醸。


『十八号』は仕込み数。


香りはメロンやバナナのようなフルーティーな感じを受けますが、決して出しゃばることがない、気品ある仕上がりです！

【生貯蔵酒】ということで、新酒の持つみずみずしいフレッシュ感あり！！


これが【黒龍】の目覚め。

【吟十八号】です！



●黒龍　吟十八号　１・８L　２７３０円　　７２０ｍｌ　１３６５円

【正雪 純米大吟醸 雄町生酒】入荷！

一早くから【純米大吟醸生酒】を商品化した

【正雪　純米大吟醸　雄町生酒】が入荷しました。

岡山県雄町米を４５％まで磨き上げ、雄町の持つふくよかな旨味を選りすぐりの静岡酵母で３４日間かけてじっくりと引き出しました。

静岡酵母＋雄町の組み合わせで透明感ある味わいが誕生します！

また、【しぼりたて生】の風味がたまらない一本です。


●正雪　純米大吟醸　雄町生　１・８L　４２００円
＊当店通年ラインナップの【生酒】となります！

【米鶴 かっぱの親分 純米大吟醸】登場！！

★あの『かっぱ』に『親分』登場！！

人気商品の新バージョン、お手頃価格の【純米大吟醸】！


「米鶴かっぱ」は、サッカーワールドカップでも活躍するほどに成長しました。
そんな「かっぱ」の新しいバリエーションとして、ちょっと特別な日に楽しんでいただきたい【純米大吟醸】です。



【山田錦】を使用した純米大吟醸のエレガントさと、【雄町】を使用した純米大吟醸の重厚感がブレンドによって見事に調和しました。

穏やかな白桃。洋ナシの香りとなめらかな舌触り、飲み応えがあるのにスッキリとキレる後味です。満足感のある味わいとともに、料理も酒も進みます。


●米鶴　かっぱの親分　純米大吟醸　１・８Ｌ　３０００円

麹米　兵庫県産山田錦　岡山県産雄町　精米５０％
掛米　兵庫県産山田錦　岡山県産雄町　精米５０％
酵母　９号系
酒度　＋２・５
酸度　１・５
アミノ酸　１．１
アルコール度　１６・５％


★姉妹品★

●米鶴　かっぱ　特別純米超辛口　１・８Ｌ　２０００円（通年商品）

純米造りの完全熟成モロミによる旨味と辛み、そしてキレ味が程よく調和した超辛口の特別純米酒です。

【白隠正宗 生もと（きもと）の純米酒】入荷！

テスト醸造【１４００本限定】

今期初めて生酛（きもと）造りに挑戦！！


白隠正宗　生酛の純米酒について

生もと造りは現存する日本酒造りのなかでもっとも伝統的な造り方です。

日本酒はモロミを仕込む前に、まず【酛（もと）】と呼ばれる酒母で酵母を培養します。

どうしても空気中から雑菌や野生酵母が混入してくため、それらを駆逐する目的で速醸仕込

みでは乳酸が加えます。

このとき、あらかじめ別に作っておいた乳酸を加えるのではなく、もともとその蔵や自然

のなかに生息している天然の乳酸菌を取り込んで、それが生成する乳酸で雑菌や野生酵母

を死滅させるのが、生酛（きもと）系の酒母の造り方の基本的な特徴です。

『おし味』といわれる生酛（きもと）独特の味わいがあり常温～上燗で楽しめます！



●白隠正宗　生酛の純米酒　１・８L　２６２５円

使用米　　誉富士・あいちのかおり
麹米　　誉富士６０％
掛け米　あいちのかおり６５％
酵母　　静岡ＮＥＷー５
原材料名　米・米麹
アルコール度　１５～１６％

●蔵元総生産１４００本のテスト醸造です！
在庫の確保はある程度しますが、品切れの際はご容赦下さい。

一口飲んだだけで、好印象です！
今年も更なる進化を見せつけました！！