さんま丸干しの季節

毎年のように写真を撮らせていただいているのですが、TVに新聞等もよく取材に来る所なので、

気軽に撮影の許可をいただけました。

冬の空にずらっと並ぶさんま丸干し。この干物だけは熊野ならではのもの。

さんまが南下する時に、脂が適度に抜けるので、秋に食べる脂たっぷりのサンマとは違い、干物やさんま寿司に合うものになります。

この地域独自の食文化を作ってきた「熊野のさんま（サイレ）」

今が食べごろです！

 

熊野・熊野古道の情報は「くまどこ」からどうぞ。

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