鰤のトマト煮

昨夜は鰤をトマト煮にしました。

野菜に隠れて鰤が見えない(笑)

たまにはお魚を子供達に食べさせなくちゃと思って。

鰤は数日前に養殖でしたが１切れ100円の特売品。冷凍保存してたモノ。

料理酒を振りかけて、塩ふって、数分後に、出た水分を拭き取って。

唐揚げ粉を表面に軽くふり、バターとニンニクを熱したフライパンへ。

フライパンで両面を焼き、お皿に１度鰤を取り出して。

ダイスにカットした生トマト、刻みタマネギ、細かくちぎったキャベツを炒め、ケチャップ大さじ1くらい(目分量😁)、コンソメ顆粒１振り。あとは醤油少々、砂糖少々。水適量。ブラックペッパーも。

煮詰めたら鰤を戻し、更に煮詰め。

私は唐辛子ソースをかけて食べました✨

身がふっくらして美味しかった。

子供達も文句なく食べてました。

(特にお魚が苦手な長女が血合い部分以外ぺろりと完食)

いつもの照り焼きよりは食べやすかったそう。

また作ろー。

あとは冷凍庫にある鯛２切れを近日中に煮付けにしたいなぁ。２切れしかないからどこかで安売りの鯛を追加で２切れ買いたい…。なかなか特売にならないし、魚のが高いよね😅

で、今月はあと明日１日。

今んとこ食費６万円代でなんとか収まってる。でも以前よりはやはり費用が嵩んでいる…😭

来月こそ５万で抑え込みたい…。