大きな中華包丁は使いこなせばとっても便利で欠かせません。

毎日の日課となります大量のサラダのキャベツ、レッドキャベツ、人参の繊切りは大きな中華包丁が欠かせません。繊細な繊切りは器械や普通の包丁ではできません。また硬い芯を切り捨てたり要らない部分を切り落としたりしながら細かく冷水に着け大きく切ったレタス、キュウリ、カイワレなどを混ぜます。この丁寧な作業と摂れたでの新鮮さが美味しさを倍増します。この包丁は骨付き鶏のぶつ切りからニンニクなどをつぶしたり用途に応じたくさんの作業をこなしてくれる優れモノです。