和ハーブ 取り扱いと法律の基礎

和ハーブを、
ビジネスや売買行為に絡めて
取り扱う場合、少額・少量に
おいても様々な法違反のリスクを
伴うため注意が必要。

特に気をつけなければならない
法律

①薬事法
②医師法
③医療法
④健康増進法
⑤景品表示法
⑥製造物責任法
⑦消防法
⑧ 獣医師法
など

和ハーブを民間療法として扱う場合

⑴お金のやり取りが絡まない
⑵自分用、又は家庭内で扱いを行う
以上の2点は
原則的に上記法律の対象外だ。
プランターや庭で育てたり、
野山で摘んできたハーブを、
自分や家族に使用したり、
親しい友人に無償で提供する場合は、
原則、規制対象外となる

しかし、その場合でも、
事故などが起きた時は
トラブルになる可能性があるので、
お互いの自己責任を十分に認識し、
様々なリスクを十分に
回避した上でのやりとりを
行う必要がある

つづく

和ハーブ 過剰摂取に注意する例

過剰摂取に注意する例

シュウ酸
食物の葉の部分に含まれ、
特に
イタドリ、
たけのこ、
ほうれん草、
里芋なのに多い。

シュウ酸は過剰摂取すると、
血液中のカルシウムや鉄と結合して、尿路結石の原因になるといわれる。
茹でてアクを取ることで軽減可能。

カリウム
特に利尿作用を謳うハーブ
水分を排出するカリウムが
豊富に含まれていることが多い。
健康体であれば過剰摂取分は
尿によって排出されるが、
腎機能に問題がある人は
高カリウム血症のリスクがあり、
最悪は死に至るケースがあるので
要注意。

なお、服薬中は、
ハーブの種類により薬の効果を
相殺してしまうものがあるから
複用は注意すること。

和ハーブ 摂取する際の注意点 例

体質や症状vs
効能とのバランスに注意する例

①体が冷えているときや下痢気味の時
↓
体を冷やす効能のあるもの
（例ドクダミ）はNG

②肥満ぎみで血圧が高い時や、
活動後に過労状態の時
↓
滋養効果があるもの
(例 トチバニンジン）はNG


③自分の体質との相性を確認
↓
他人が大丈夫でも、
自分には症状が出る場合はNG

飲用や食用↓
下痢になる、ほてり、
その他の異常など

外用や浴用↓
肌に異常がでるなど

以上、摂取する際の注意点でした

和ハーブ 和ハーブを摂取する際の注意点

何でもそうだ

体に良いからといって
自分の体の状態と摂取する
ハーブの種類をよく考えずに
むやみやたらに摂取すれば
体にとっては逆効果となる場合もある

自分の体とよく会話して
症状や状態に
適度な効能を持つ種類
または量を摂取することが
ハーブの効果を高めることになる。

次へつづきましょ

和ハーブ 和ハーブ料理の基本

和ハーブの有効性分を身体に
取り入れる場合、”食す”という行為は
最も直接的、かつ
効果的な方法の一つだ。

和ハーブ（特に野生）は、
自力で周りの逆境を跳ね返す生命力が
あり、植物体内に様々な有効成分を
自ら作り出し、適応していく
素晴らしい生命力がある。

ということで
和ハーブ検定2級のテキスト
次のページからは、

イワシのなめろう 野生和ハーブ風味

野生タンポポの和ハーブサラダ

琉球ハーブ・ ジューシーボロボロ

和ハーブ・ジェノバソース

琉球ハーブ・トムヤムクン

などのレシピが掲載されています