お正月 奮闘記

がんばってつくったおせち料理の写真をのせてみました！！（なんて大胆な）

まずはかずのこの塩抜きです。

余市の柿崎商店で買ってきましたよ。無漂白で色はあまりよくありませんが味はGOOD！

  田作り！

えびの煮物。このまま、お重に詰めてしまうと、えびのからを剥くのがめんどくさいのか、いつまでも売れない一品なので、去年からカラを剥いて入れています。そうすると、あっという間になくなります。（みんな無精者・・。）

くわいの甘だき・・・姿形はかわいらしいのですが、おいしいのか、おいしくないのか、いまひとつわからない・・・でも「芽がでる」縁起物。子供らは食べることを義務付けています。（笑）

お煮しめ。なかなか美味しく作れない一品でしたが、今年は美味しくできました。今日のだんなさんのお弁当にちょちょっと入れて、わーい！！初めて全部なくなった！！

　ゆり根の煮物。妹のだんなさん、お豆がきらい。よって黒豆を見るとトテモ悲しそうなお顔をします。ゆり根が好きだといっているので、妹のだんなさんのために忘れずに作る一品です。余裕があるときは年末真狩温泉にでかけ、真狩名物のゆりねを買ってくるようにしていますが、今年はスーパーで買ったものです。

今年初めて挑戦した彩りマリネ。いろいろな野菜の下には牛肉のたたきが入っています。濃い目のダシしょうゆにつけておきます。

私の大好きな生麩！！桜・梅・竹の生麩。手まり麩が欲しかったのですが、今年は手に入りませんた。北海道には暮れのホンの短い時期にしか、生麩を買うことができません。

うらじろしいたけ。御節の中で一番手がかかるお料理です。姪っ子がしいたけがきらいなので、しいたけがないものも入れて、しあげます。おいしいのにね・・・しいたけ・・・

こうして、だいたいのお料理ができたのは、深夜の１２時頃。デザートの杏仁豆腐を冷やしてから寝ました。明朝、早起きして、から揚げやカキフライ、押し寿司などを作ります。そして、なぜか外せないのがポテトサラダ。家のだんな様、お正月には必ずポテトサラダが御節についていたのだそうで、それがないとお正月料理じゃないというものですから、私の気持ちの中ではなんでお正月にポテトサラダ？？？？という気持ちでいっぱいなのですが、ポテトサラダを作って、盛り付け完成が、１０時！！妹の家に作った料理を全部運んで、お祝いです。

じゃ～ああん！！ できたあ！！

もっともっとたくさん作られるおうちもあるのでしょうが、わたしゃこれで精一杯・・・！！三日がかり作ったこのお料理は大体２時間でみんなの胃袋にめでたくおさまりました。

御節には「これはなずせない！」という料理もありますが、お正月のご馳走としてもう少し、レパートリーを増やしたいと思っています。なにか「これ美味しいよ」って言うものがありましたら、みなさん、教えてください。