山椒の実

6月になりました。
6月の第一土曜日 日曜日は氏神様のお祭りです。
そして、お祭りが終わって1～2週間すると小鮎が届きます。

小鮎を煮る時に欠かせないのが 山椒の実です。
今の時期に青い生の山椒の実を購入します。
そして煮物に使えるように、一粒ずつ小さな枝まで取り除きます。

とてもとても手間がかかる作業です。
しばらくは指に山椒の爽やかな香りが残ります。
こんな作業も最近は大切に思えて、できるだけ丁寧にしようと心掛けるようになりました。

今年も準備万端です♪
年々小鮎が獲れなくなっているそうです。今年も無事届くのを待つばかりです。

え～っと煮るのは私ではなく、お手伝いする程度です けれど… σ(^_^;)