エジプト・アラビア料理 siDra(シドラ)

お世話になっているご夫婦と一緒に、『世界の珍しい料理を食べる会』を不定期に開催しています。

今回は、エジプト・アラビア料理です。

 

 

エジプトに駐在されていたご夫婦に、オーダーをお任せしました。

 

 

ひよこ豆のペースト

そら豆のコロッケ

チキンとソーセージがのった、炊き込みご飯

インドの香り米(バスマティライス)の炊き込みご飯です。

 

 

ラムチョップ

 

どれも、美味しかったです。

特にラムチョップは、柔らかくてクセになります。

 

イスラム教のハラル認証のお店なので、豚肉料理とアルコールがありません。

コーラとスプライトで乾杯しました。

ビールが飲めたらなぁ、と思ってしまいました。

イスラム教の戒律なので、仕方ありません。

 

 

サラマンジェ ドゥ カジノ

予約の取れないフレンチビストロ『サラマンジェ ドゥ カジノ』に行ってきました。

 

奇数月の1日に、2ヶ月先と3ヶ月先の予約を取ることが出来るそうです。

本日の予約は、3月1日にお友達が取ってくれました。

 

 

お料理は、丁寧に作られていて美しい！

そして、おいしい！

ボリュームも満点です。

 

 

お土産にカヌレをいただきました。

心配りが嬉しいです。

また行ってみたいお店です。

 

訪問した翌日、ミシュランガイド愛知2019『ビブグルマン』に選ばれました。

誘ってくれたお友達に感謝です。

 

世界のやむちゃん

『世界のやむちゃん』に行ってきました。
手羽先の有名店『世界の山ちゃん』の新業態のお店です。
名前の通り、飲茶がいただけます。



ランチのBセットを注文しました。
点心12種➕ミニ花生担々麺➕中国茶です。




１種類ずつ、小さなマスに入っています。
4人分の点心が並べられて、豪華です。

花生担々麺は、ピリ辛の中にピーナツの味が効いていて、美味しかったです。
点心もどれも美味しく、お腹いっぱいになりました。

ラーメン三昧

最近よくラーメンを食べます。



上の２つは、草加市で食べました。
左上は、中華そば馥(かおる)の煮干し中華そば。
煮干しスープが絶品で、1週間で2回食べに行きました。
右上は、麺屋時茂の鶏白湯ラーメン(塩)
濃厚なスープで若者に人気があるのが分かります。

左下は、魁力屋のあさりラーメン。
期間限定メニューです。
あさりの出汁が効いています。
右下は、にぼしラーメン88のラーメン並。
セメント色のスープにびっくりですが、臭みもなく煮干し好きには嬉しい味でした。

クスクス2品

クスクスは、世界最小のパスタです。
中東やアフリカで、食べられています。

私が初めてクスクスを食べたのは、ハノイのモロッコ料理のお店でした。
タジン鍋の中に、肉や野菜と一緒に入っていて、スープをかけて食べました。

乾燥したクスクスに、オリーブオイルと塩を加え、同量のお湯を入れて蒸らします。
このままでも食べられますが、少し火にかけると乾燥品独特の匂いが飛びます。



サラダは、酢を加えてさっぱり味に。
もう一品は、ラタトゥイユ風煮込みを添えて。

どちらも美味しかったです。