まぐろ丼とサーモン丼

大型スーパーで、まぐろ丼とサーモン丼を買いました。



見た目は、とっても美味しそう。

娘が、「ご飯じゃなくて、にんじんだよ。」と言います。
意味が分かりません。

まぐろとサーモンの下は、細切りにんじんがぎっしり。



丼ではなくて、刺身盛りだったのです。
紛らわしい容器に入れないで～。

今日の夜から、日本へ一時帰国します。
日本でも、面白い事を見つけたいです。

かぼちゃ？

これは何でしょうか？



最初に見つけたとき、かぼちゃだと思いました。
正解は、メロンです。
ベトナム語で　ｄｕａ　ｂｏ 　という名前です。

断面は、プリンスメロンみたいです。



香りはメロンなんですが、甘味がありません。
調べてみたら、砂糖をふりかけて半日くらい冷蔵庫にいれておくと、美味しくなるそうです。




ただいま、熟成中。

さて、今日は山形の郷土料理の「だし」を作ってみました。
興味を持っていたところに、山形出身の方とお知り合いになり、作り方を教えてもらいました。
さらに、今日のＮＨＫでも紹介されていました。

「だし」には、決まった作り方はなくて、家庭によっていろいろな味があるそうです。
私は、夏野菜（キュウリ・ナス・オクラ・紫蘇）をあらみじんに切って、細切り昆布としょうゆで味をつけました。
本当は茗荷を入れたかったのですが、ベトナムでは簡単に手に入りません。
でも、オクラと昆布がネバリを出してくれて、美味しく完成しました。



ご飯がすすみます。

次の日の蓮の花

蓮の花が咲きました。
うれしいです。
朝起きたら、いい香りがしていました。



蓮の花は、一日で散ってしまうそうです。
すでに、花びらがポロポロ落ちています。



花托（かたく）の黄色い部分に注目。



ここは、蓮の実になります。
蓮の実は、日本では食べたことがないのですが、ベトナムではポピュラーな食材です。
チェー（ベトナムぜんざい）のなかに入っていたり、スナックになっていたり、ご飯の中に入っていたりします。
食感は、栗や芋のようです。

蓮の花

ベトナムに住んで３年目にして、初めて蓮の花を買いました。

ピンクと白があったので、白にしてみました。
１０本で４０，０００ドン（約１６０円）でした。



花瓶に入れたら、こんな感じになりました。





茎の切り口は、レンコンのようで、可愛いです。



蓮の花は、つぼみが固いと咲かないまま終わってしまう事もあるそうです。
なるべくやわらかそうなものを選びましたが、咲いてくれるといいなぁ。

ちなみに、今日の夕飯にレンコンとひき肉の煮物を作りました。
蓮づくしです。

ライチ

マンゴスチンに続き、ライチの季節もやってきました。



１Kg で、３０，０００ドン（約１２０円）です。




よく熟れていました。
とってもジューシーで、おいしいです。

このライチは、大型スーパーで購入しました。
自分で好きなだけ袋に詰めるのですが、勝手に試食している人もいました。
おばあちゃんが、孫に食べさせたりしているんですよ。
特に買うわけでもなく、そのまま皮とタネを台にもどしていました。
せめて、戻すのはやめて～。