名古屋めし

お友達と一緒に、「名古屋祭り」（名古屋めしを食べる会）を開催しました。
まずは、手羽先。
こんな便利なたれがあります。



手羽先に小麦粉をまぶし、油でじっくり揚げます。
そのあと、甘辛いたれと、胡椒のきいたスパイスをからめます。
出来上がりは、こちら。
想像以上に、美味しかったです。



続いて、みそ煮込みうどんを作りました。
本格的なみそ煮込みうどんは麺が固いので、お手軽タイプのものを用意しました。
写真を撮る前に、すっかり食べてしまいました。



たまたま、スガキヤのラーメンの話題が出たので、和風とんこつラーメンも作りました。
初めて食べた方にも、なかなか好評でした。
私も、一時帰国の時には食べます。
学生時代からの想い出の味です。



お友達の持って来てくれた、お料理やデザートもあり、お腹一杯です。
楽しい「名古屋祭り」になりました。

メリークリスマス

メリークリスマス！！
無事、日本から帰ってきました。
上の写真は、姪っ子がパーツから製作したお菓子の家です。
とっても可愛く出来ています。　

日本は、寒かったです。
夜は、顔が寒くて布団に潜らないと眠る事が出来ませんでした。
乾燥で手もカサカサで、ハンドクリームが必需品です。

でも、やはり日本の冬は良かったなぁ。
ひんやりした空気が気持ちいい。
そして、美味しいものが沢山あります。



姉の家での飲み会。
美味しい料理に、日本酒がすすみます。

今回の一時帰国は短かったので、遠出はしませんでした。
しかし、映画を観てきました。
「武士の家計簿」です。



実はハノイで、この映画の原作を読んでいたのです。
その時は、まさか映画になるとは思ってもいませんでした。
脚本が上手く、面白い映画でした。

お正月食品や日用品を買い込み、あわただしく日本を発ってきました。
お世話になった皆さん、ありがとうございました。
会えなかった皆さん、夏にまたお会いしましょう。

SNOWBALL

子どもと一緒に、「スノウボール」へアイスクリームを食べに行ってきました。
ハノイに４店舗オープンしています。

このお店のアイスクリームは、零下１９６℃の液体窒素で凍らせた小さなつぶつぶになっています。
子どもが幼かった頃、遊園地で見かけたことがありました。
その時は食べなかったので、初体験です。

味は８種類あり、その中から３種類を注文しました。
レモンライム・イチゴヨーグルト・チョコバナナです。

　

アイスクリームの一粒一粒が、パラパラになっていて食べやすいです。
味も、なかなか美味しかったです。
タブルチョコレートとレインボーを注文したかったのですが、売り切れとのこと。
次回のお楽しみです。

お値段は、１つ　３５，０００ドン（約１５０円）でした。

さて、今日の夜から少しだけ、日本へ行ってきます。
冬の日本は２年ぶりなので、寒さに耐える事ができるか心配です。
でも、楽しんできます。

フラワーアレンジメント講習会

今日は、フラワーアレンジメント講習会に参加してきました。

赤いバラを２０本を使った、贅沢なアレンジメントです。
講師の先生に丁寧に教えていただき、初めての私でも素敵に完成しました。

　

講習会の帰り道、可愛いクマのぬいぐるみを見つけました。
赤いセーターも付いていました。
　

さらに、ピアスもしているんですよ。



クリスマスツリーも飾りました。

みそ作り体験

お友達に誘っていただいて、みそ作り体験に参加してきました。
みそ作りは、初めての体験なので楽しみにしていました。

最初に、糀（こうじ）と食塩を混ぜます。
「糀をさわった手は、すべすべになりますよ」と言われ、しっかり触ってきました。
次に、煮た大豆をつぶします。
この作業が結構大変で、どうしても大豆の粒が残ってしまいます。

つぶした大豆と糀＆食塩を、むらなく混ぜ合わせます。
この中に、生みそを加えて、空気を抜きます。
さらに空気を抜く為に、味噌玉を作ります。
この作業は、ハンバーグを成形するのと同じ方法です。

この味噌玉をビニール袋に入れ、空気を抜いて完成です。
完成品はこちら。



これから、約３ヶ月熟成させます。
１４℃以下になると酵母の働きが悪くなるので、冷蔵庫に入れてはいけないそうです。
湿度の高いハノイで、カビが生えないか心配です。

今日仕込んだ味噌の名前は、「春香」だそうです。
この味噌は、商品として販売されています。
記念に購入してきました。
自分達で作った味噌が、どんな味に仕上がるのか楽しみです。