鮎の友釣り その３

本日も鮎の料理。

写真が鮎の甘露煮。
頭から食べられます。
骨まで柔らかくなってます。

ほかにも「うるか」と呼ばれる内蔵の塩辛など変わった食べ方もあります。
とにかくおいしい魚。

岐阜出身の私にとって鮎は特別な魚なのです。

やっぱりayuは最高。