干し柿に挑戦！

甘柿です。  これを選別して甘みが乗ってなさそうなのは　畑に埋めました。

ご近所の柿の木も豊作で　持ち帰っても誰も食べないからです。

 

渋柿の西条柿

 

西条柿が木で熟してます。

 

それをもいできて食べました。丁度２つありましたので夫婦で分けあって！！

柔らかくて甘くて最高の味でした。

渋を抜いたのはスーパーで売ってますが、このように完全に熟したのは売り物になりませんからね～

柿の木がある特権と言ってもいいですね。

 

干し柿にするため　夜に西条柿の皮むき

梅をつけた後のホワイトリカーが残ってましたので

ドボンと漬けて、吊るして軒下に出しました。

今朝の様子　２１個あります。

干し柿に必要な寒さがちょっと足りませんが・・・

出来上がりが楽しみですね。

 

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