きょうは、
午後から和菓子教室でした。
私が習っているお教室は、
レギュラーコースがパートⅠ～Ⅳ、
それが終わると師範科。
師範科が終了すると講師の免許が頂けます。
講師の免許をとると、
その腕を磨くために？！
全２４回の講師セミナーがあります。
その講師セミナーが終了すると、
さらに上を目指すために？！
全２４回のHighクラス講師セミナーがあります。
そして、そして、
そのHighクラスセミナーが終了すると、
上の上を目指すために？！
High Highクラス講師セミナーがあります。
って、ここまで書くと、
いったい何時終わるんじゃい、
はぁ～と、つい、ため息が出てしまいます。
それだけ、
和菓子の世界は奥深いのでしょう。
愚痴ってはいけません。
(自分が自分に向けていってます
)
)で、きょうは作ったのは、
『黄味時雨 いろいろ』
ズームアップして
黒いのが、胡麻時雨
緑のが、抹茶時雨
紫のが、葉ボタン
ピンクのが、富貴草(フウキグサ：牡丹の別名)
『白樺』
長野の松本にある
開運堂さんの“真味糖(しんみとう)”
のようなものでしょうか？
ちなみに、
毎年秋に『研修会』といって
二日間にわたり
朝からお昼ご飯をはさんで夕方まで
レギュラーコースの総復習と新メニューの
勉強会のようなものもあります。
道のりはながくながく続くのでした。