白のヌーボー

きのう２２日(火)午前は

シュガークラフト教室でした。
。

。
しかし・・・、

指導する先生が違うだけで

こうも作風が違うものなんですねぇ～。

先生が作られた作品サンプルを見て

作る前から・・・

これって構造上問題があるかも・・・

って思ってましたが

やはり自分で作ってそれを再確認しました。

何が・・・というと・・・

あっ、いや、そのぉ、

先生にかみつくつもりはないです・・・。

一言でいえば・・・

壊れやすい・・・。

シュガークラフトは繊細なものなので

もともと壊れやすいのですが・・・。

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。
壊さないように

注意して持ち帰りましたが

お家に帰って持ち帰り箱を開けたら

やはり壊れてました・・・。

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さて、

１１月２２日は『いい夫婦の日』

というそうです。

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だんなさんが残業続きで

買ったまま封を開けずじまいだった

ボージョレーヌーボーを

それにかこつけてあけました。

正確に言うと

ロワール地区原産の

ヌーボー(新酒)です。

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。

「この頃、赤が飲めなくなった」と

だんなさんが云っていたので

ちと探してみました。

グラスにうつして香りをかいでみると

洋梨の様な香りが・・・。

お料理もちと頑張ってみました。

あすかは和で

だんなさんは洋なので

左から

白和え

からし蓮根のきな粉揚げ

魚介類のリゾット

キッシュ３種

カキのソテー

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エンゲル係数が高い夕ご飯でした

ひさしぶりの最上級クラス

きょうは、

約半年ぶりの

最上級クラスの和菓子教室でした。

横浜は

朝から半袖でも過ごせるくらいの気温。

いつも、

一番狭いお教室でお授業が行われるので

オーブンやら蒸し器やらで熱せられて・・・。

かなりしんどい思いをしています。

きょうはそれにまして・・・と

嫌な予感でしたが

到着してみると

な～んとお教室全体が静かなこと・・・。

へっ、時間間違えたかなと

一瞬思ってしまうくらい静かで

各クラス最低人数・・・。

裏事情？！をご存じのクラスメイトさんが

「震災後、新規開講クラスが減って・・・。」と。

ここにも震災の影響が・・・。

さて、きょうのお題は、

『栗うさぎ』

薯蕷生地にピンク色の羊羹をしき

栗餡を包んだもの。

仕上げに

金串を熱し、うさぎの耳と目をじゅっと。

京都の『末富(すえとみ)』さんを

参考にしたとの事。

『無花果(いちじく)の蒸し羊羹』

餡に

ドライフードの無花果と

ローストしたくるみを

それぞれ刻んで混ぜ蒸したもの。

生の無花果は

あまり得意ではないので

ドライフードでほっと・・・。

お味は、

なんと表現していいのか

ちょっとおめかしして

次回は、来年１月。

お題は、

バレンタインデーを意識したものらしく・・・。

和菓子教室なんですけど・・・

月一デトックス

１５日(火)は、精進料理教室でした。

いつも教えて下さる先生は

ただ今、ヨーロッパに長期ご出張中で

この日は、

娘さんが代行で教えてくださいました。

きょうのお献立は、『きのこづくし』。

旬のきのこを

たっぷり使った内容となりました。

(色目的にモノトーンの食材があり

写真が見にくくてすみません)

左上：三つ葉と海苔の和えもの

右上：焼き生椎茸おろし和え

中央左：柚子がまのとろろ蒸し

　　　　　(適当な大きさの柚子が

　　　　　 手に入らず湯呑で代用)

中央右：からし蓮根のきな粉揚げ

左下：銀杏おこわ

右下：舞茸すまし

　　　(きょうは、アレンジで

　　　 きのこ各種を使って)

あすか的には

“からし蓮根のきな粉揚げ”が

かなりＧｏｏｄ。

蓮根のしゃきしゃき感が

たまらないひと品となりました。

来月１２月のお献立は

お正月料理だそうで

いまからわくわくのあすかでした。

紅葉の袋田の滝

１４日(月)のブログの続きです。

お腹もいっぱいになり

せっかくここまで来たのだから

『袋田の滝』に行こうと

向かいました。

現地までは

割とスムーズに行ったのですが

車がなかなか止められな～い

県営や町営の無料駐車場は

満車かつ

空くのを待っている車で

大変なことに・・・。

仕方なく、

無難そうな地元の土地持ち？！さんの

有料駐車場に

しかし、

そこから約１０分位山を登る様な感じに

(日頃の運動不足に丁度良かったかな…。)

現地で初めて知ったのですが

滝までのトンネルがあって

そこは普段有料なのですが

行った日は『茨城県民の日？！』で

無料でした。

一番上の展望台から撮影　その①

一番上の展望台から撮影　その②

二番目に高い展望台から撮影　

紅葉の袋田の滝を見に行ったのですが

行楽日和だったらしく

わんさか人がいて

人を見にいった感じになってしまいました。

おまけに

老人会の団体さんに囲まれてしまい

加齢臭？！で・・・

常陸秋そばフェスティバル2011

きのう１３日(日)、

『常陸秋そばフェスティバル2011』に

行ってまいりました。

前日１２日(土)に

陶芸教室の親睦会に

参加させて頂いたので

朝起きれるか心配だったのですが

なんとか午前4時に起きれました。

「そんな朝早く朝食食べれないから

行く途中のＳＡで食べれるように

おにぎり作って」と

だんなさんからのリクエストに答える為の

早起き

フェスティバル開始時間は

１０時からですが、

駐車場は多分１時間前位から

利用開始かなと想定して

利用開始30分前現地到着で

ナビをシュミレーション。

その結果、自宅を５時半に出発となりました。

しかし・・・、

会場の駐車場についてびっくり

なんと、8：45についたのに

駐車場は3分の2くらい埋まってました。

いったいみなさん、何時にお家を出られたの？！

そして、さらにびっくり

10時開始のはずなのに

9時ごろから各ブースが開店しだし

はやばやとお蕎麦を召し上がっている方々！！

これに触発された

無類の蕎麦好きだんなさん。

「よし、食べるぞ！！」と

会場案内を見ながら

なにやら計画を練り始めました

そして、

「常陸秋そばの全ブース、制覇するぞ！」と

宣言しました・・・。

あのぉ～、5ブースもあるのですが・・・

全部ですかぁ～

ふたりで1人前食べても、

2.5人前ですが・・・。

本人、

本気モードはいりましたです・・・。

では、食したブースを順番にご紹介？！

『遊蕎塾』の十割　舞茸つけそば(温かい)

舞茸のお出汁が蕎麦つゆにでていて

美味しかったです。

十割蕎麦なのに

蕎麦が切れていなく、喉越しもＧｏｏｄ。

『そば処　登喜和家』のもりそば

蕎麦の麺がうどんの様にこしがありました。

『いばらき蕎麦の会』のつけ鴨そば

あすかはお肉がＮＧなので

食べませんでしたが

食しただんなさんは

「鴨の嫌な臭さが出ていなくて

美味しい！！」と云っておりました

だんなさんが

あまりにも、次から次へと行くので

少し休憩となだめ

会場オープニングイベントを見に。

茨城のゆるキャラ達。

左から

ホロル　城里町

ハッスル黄門　茨城県

イモゾー　東海村

あすかはテンションが♪

だんなさんは

仕方なく、次のブースへ。

『西金砂湯けむりの郷　金砂庵』の

けんちんそば

お汁の温かさで、

せっかくのお蕎麦がのびてしまい

これはいまいちだったと

だんなさん。

もう、無理とあすか。

だんなさんもさすがに・・・だったらしく

食後の運動に会場を見て回ることに。

しかし、

『花より団子』のだんなさん。

すぐに飽きてしまいました。

せっかくここまできたのだから

『袋田の滝』の紅葉を見ていこうよと

あすかがさそい、

いざ出発と

そうそうに会場を後にしました。

『袋田の滝』のお話は、次回に

陶芸教室の親睦会

きょうは、陶芸教室の親睦会でした。

ふぐ料理のお店で、

にぎやかにあっという間の３時間でした。

お料理もとっても美味しく

楽しい時間が過ごせました

先付(お通し)

左：鯵の南蛮漬け

中央：煮こごり

右：クラゲ酢

このクラゲ酢を、

だんなさんは絶賛してました。

右の緑色の陶器は

陶芸教室でご一緒させて頂いてる

Ｍ家のご主人様が作られた

ビールの泡がきめ細かくできて

出来た泡も長持ちするというもの。

お造り

たこ、いか、鯵、サーモン、鮪の赤身等々

煮物：烏賊と里芋の煮つけ

揚げ物：ふぐのから揚げ

お鍋：ふぐの寄せ鍋

お食事

ふぐの寄せ鍋のおつゆを使った雑炊

会場のお店は

以前から気になっていたのですが、

敷居が高そうで・・・

なかなかだんなさんとふたりで

行けずにおりまして・・・

今日行って度胸がついたので

次回は、

だんなさんとふたりで行ってみようかと

冬がはじまるよ・・・♪

きょう、

横浜は、冬を感じさせるお天気でした。

明日は、１２月の気温だとか・・・。

でも、

好きなんですよねぇ～、寒いの

学生時代、

冷凍庫でお歳暮の箱詰め作業の

アルバイトしていたぐらいです

さて、今日は、陶芸教室でした。

行ったら、１０月初めに作った

角皿小の素焼きが出来ていました。

しかし、

そのやすりかけは後回しにして、

しなくてはいけない作業が・・・。

それは、

肉球箸置き？！の部品着け作業。

(もしかしたら、コースターになるかも・・・)

まごまごしていたら、

乾燥しすぎて接着が出来なくなるので・・・。

いかがでしょうか？

にゃんこの肉球のつもりなのですが・・・、

みえますでしょうか？

あとは、乾燥させて、素焼きとなります。

地味ですが・・・、美味しいです。

きょうは、和菓子教室でした。
お題は、

絵的に地味ですが・・・、美味しいです。

↑『なると金時』

桃山生地でスイートポテト餡を包餡し

シナモンをまぶしオーブンで焼いたもの

↑『揚げまんじゅう２種』

手前がプレーン生地でこし餡を包餡したもの

奥が黒胡麻入り生地で粒餡を包餡したもの

２種とも、蒸してから、揚げます。

東京・目黒地蔵通り「御門屋」さんを

参考にしたそうです。

きょうご一緒した方々は

みなさん手際よくて

予定時間よりはるかに早く終わりました

愛娘(猫)かんなの通院日

きょうは、

愛娘(猫)かんなの月一回の通院日でした。

まず、血圧測定し、

そして血液検査をしてと・・・。

一通り診察をうけて、

結果が出たのでいつもの診察室に・・・

へっ・・・、

いつもの診察室でないお部屋に

案内されました。

お部屋の奥では

３０インチ以上あるよな

どでかいＰＣモニターの横に座る先生。

そのＰＣモニターには肺のＣＴ画面が・・・。

えっ、なに・・・？！

今度は肺に疾患？！

まさか、肺がん？！

心臓バクバクで、緊張がＭＡＸに

声のトーンを変えずに淡々と説明される先生。

で・・・、どうなんですかぁぁぁ～

「結果、心配ありません。」

腎機能低下も

サプリメントの効果があって

改善されてました。

先生、お願いですから、

驚かせないでくださいよぉ～