春・・・、木の芽時・・・。

春・・・、木の芽時・・・

『変な人』がおおいです。


先週・・・

とあるお総菜屋さんで順番を待っていると・・・

反対側に並ぶおばはん・・・。

あすかが

会計を済ませるか済ませないかのとたん

あすかを押しのけるように前に出てきて・・・

それを注意し

きちんと並ばれていた方をうながすと・・・

文句を云う始末・・・

順番をきちんと並んでいた他の方たちも

そのおばはんを注意すると

ぶつぶつと文句たらたら・・・。


きのうお仕事帰りに

お買い物を終えて駅ビルを出ようとすると・・・

車いすにのった

お相撲さんの様な体格のご老人が・・・。

駅ビルの責任者さんをつかまえ

たらたらと意味不明の事を叫び飛ばしていた・・・。


そしてきょう

銀行ATMコーナーに並んでいると

並び方に不満だと大きな独り言？！を云う

ばあさん・・・。

あすかがいさめると・・・、逆切れ・・・。

身体も心も小さい人だなぁ～と

人は年を取るとまるくなるもんではないんかぁ・・・？


春・・・、木の芽時・・・

『変な人』たちも目覚めるのか・・・。

新大久保

福岡で桜の開花が発表されましたね。


ソウルから帰ってきて

足りない食材を

新大久保へ買い出しに行ってきました。


まずはお腹を満たそうという事で

いつもの食堂へ。




食事を注文すると出てくる

『반찬(パンチャン)』。

韓国ではいくらでもお替り自由なのですが

このお店は1回だけ・・・

左奥：筍の炒め物
右奥：大根のキムチ

左手前：さきいかの和え物

右手前：キノコの炒め物

一番右：青菜のナムル



Tくんはキムチチゲ

あすかは冷麺を注文。


冷麺だけではものたりなくなったので

追加で豆腐のジョンを注文。


ついてきたタレではなく

大根のキムチの『양념(ヤンニョム)』につけたら

う～ん美味しぃ・・・。


さて本来の目的のお買いもの

しかし・・・

いつものお店で商品を品定めしていると・・・

生鮮食料品があまり新鮮ではなく・・・

扱っている商品の多くが中国産

韓国でも粗悪な中国産が多く流通していて

食の安全への意識が高まっていて

皆さん気を付けて買い物をされている

という事でしたが・・・


日本でも対岸の火ではなく・・・


もう一軒回って

やっと韓国産の商品をみつけました。






Tくんのリクエストで

この日の夕飯は『된장찌개(韓国味噌の味噌汁)』。

今回の

『料理と語学の研修旅行』で学ばせて頂いた

『스님(あま様)』が作られた『된장(韓国味噌)』

を使わせて頂きました。


とても香りが豊かなお味噌で

また貴重なものなので

これからは特別な日に使います。

料理と語学の研修旅行

昨年2012年3月と7月にソウル旅行に行き

ブログにUPするといいつつ・・・

出来なかったんですが・・・。

3月4日(月)～7日(木)の3泊4日で

『料理と語学の研修』と題うって

友人とソウルに行ってきました。

その時に購入した食材などで

ここ数日

いろいろと作っています。

まずは

明洞聖堂の『ハヌルタンムルポッ』。

『ハヌルタンムルポッ』は

韓国カトリック農民会が運営する

オーガニックショップです。


ここでは

韓国国内に数多く存在する

カトリック農民の方々が作られた

高品質の農作物や食品を購入することができます。

今現在

明洞聖堂一帯が工事中で

お店はカトリック会館１階に場所を移動して

こじんまりと営業していらっしゃいますが

品ぞろえは豊富です。


3月7日(木)9時半頃訪れたのですが

10時開店なのにもかかわらず

お店の方が

「どうぞ遠慮せずに入って」と云って下さり

そして併設されている食堂の仕込み風景も

見せて下さいました。




↑これは、クルミが入ったパン。

9日(土)に朝食にだしたら

Tくんが絶賛。

「いままで食べたオーガニックのパンの中で

一番おいしい！！」と。


実はバゲットも販売されていたのですが

買いそびれてしまっていたのです。

次回はリベンジ必須です。


↑無農薬の韓国大根『무(むー)』で

『깍두기(カクテゥギ)』を作りました。

唐辛子粉(細びきと中びき)と

あみの塩辛は

少量のものがなかったので

(韓国の方々は日々使われるから

少量販売なんて・・・なんでしょうねぇ・・・)

新大久保で購入。

まず塩と砂糖をまぶして水出しするのですが

生のそのままのをスティックにして

何もつけずポリポリと試食。

う～ん・・・

味が濃～い、あま～い。

日本のダイコンと違い辛みが少ない。heart04
、


↑11日(月)夜作成




↑12日(火)一晩おいて様子見たところ。


Tくんは

お漬物特有の『すっぱい』のが好きなので

様子を見て食卓に出しましょう。